想到你心里就开花|秋天，“干果之王”一定别错过，和鸡肉一起焖，鲜香味十足！
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【想到你心里就开花|秋天，“干果之王”一定别错过，和鸡肉一起焖，鲜香味十足！】导读：秋天 ， “干果之王”一定别错过 ， 和鸡肉一起焖 ， 鲜香味十足！
秋天的果实非常多 ， 其中有一些是我非常喜欢的 。 比如说南瓜、芋头、板栗、红薯、莲藕等 ， 我感觉每次在秋天吃到这些食物 ， 都感觉特别满足！把我喜欢的秋天美食刻意列举出来的话 ， 我发现他们都有一个特点 ， 那就是：甜糯！这些食材虽然都是比较香甜的 ， 但是里面的热量都不高 ， 这也是我喜欢的原因之一 。 既然这些都是我喜欢的 ， 那么就一定有一种是我最喜欢的！我最喜欢的就是板栗 ， 没有吃板栗的秋天 ， 我觉得就是“不完整”的！每年秋天 ， 我家就会囤很多板栗 ， 炒着吃、煮着吃、做成糕点 ， 都是一种美味！
板栗有着“干果之王”的称号 ， 因为它里面含有大量的淀粉和蛋白质 ， 还含有很丰富的维生素等营养物质 ， 吃了对身体特别好！所以才会有着这样一个美称 。 板栗除了营养丰盛以外 ， 制作方法也有很多 ， 最常见的就是煮板栗、炒板栗和板栗糕 ， 这些当然都是一些美味 。 但是还有一种做法就更美味了！这个做法就是和鸡肉一起焖着吃！板栗和鸡肉一起焖 ， 刚入口的时候是一点点鲜香 ， 把板栗咬破的时候 ， 香甜就混合其中 ， 甜咸交错 ， 别有一番风味 。 就连鸡肉身上都有着板栗淡淡的香气！这真是一道色香味俱全的美味佳肴！现在我把我做板栗焖鸡的方法分享给你们 ， 秋天 ， 大家一定不要错过这道菜哦！
【板栗焖鸡】
我们需要准备的食材：板栗、小葱、大葱、八角、香叶、蒜、冰糖
第一步：准备适量的板栗 ， 把板栗清洗干净 ， 然后用刀在板栗中间划两刀 ， 在锅中加入适量的水 ， 水煮开以后 ， 把板栗放进沸水中煮3分钟左右 ， 等到煮开口之后 ， 就捞起来在开水中浸泡十几分钟 ， 这样更容易把壳去掉 。
第二步：浸泡的同时 ， 把姜、小葱、大葱和蒜清洗干净 ， 小葱切成小段 ， 大葱切成片 ， 姜切成片 ， 蒜切成小片 。 然后把小葱和部分姜片放在一个碗中 ， 到一点料酒 ， 用手揉搓一下 ， 做成葱姜汁；然后把葱姜汁倒进提前泡好的鸡肉里面 ， 腌制半个小时 。 紧接着把蒜片 ， 大葱和生姜片放在一个碗中 ， 在碗中加两片香叶、两颗八角和几个干辣椒备用 。
第三步：把浸泡好的板栗捞起来 ， 把壳剥掉 ， 把个头比较大的切开 。 然后在锅中加入适量的油滑锅 ， 滑好锅之后 ， 把热油到出 ， 重新加入凉油 ， 等到油热时 ， 把葱姜、干辣椒等准备好的小料都倒进锅中爆炒 ， 炒出香味 ， 之后把鸡块倒进锅中翻炒一会 ， 接着加入适量的冰糖 ， 用勺子把冰糖敲碎 ， 炒出糖色给鸡块上色 。
第四步：炒了2分钟左右 ， 再加一点老抽进行调色 ， 颜色炒均匀之后 ， 沿着锅的边缘加入一点清水 ， 水没过鸡块即可 ， 然后再加一点胡椒粉 ， 开始煮 。 等到水烧开以后 ， 用勺子把浮沫撇干净 ， 再倒入准备好的板栗 ， 把锅盖盖上焖煮25分钟左右 。 煮的时间到了以后 ， 把里面的香料挑出来 ， 再转为大火收汁 ， 等到汤汁快收干时 ， 加一点鸡精 ， 翻炒均匀；最后淋一点明油就可以出锅啦！
小贴士：
鸡肉一定要事先浸泡 ， 再腌制 ， 这样可以去除里面的部分血水和腥味 。
秋天 ， “干果之王”一定别错过 ， 和鸡肉一起焖 ， 鲜香味十足！这道菜你们都学会了吗？不会的 ， 跟着食谱一步步来 ， 一定不会错的！
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