小悠悠讲说|炖鱼汤时，掌握2个小窍门，鱼汤奶白鲜美，鱼肉香嫩不腥炖鱼汤时

文章图片

文章图片

文章图片

炖鱼汤时，掌握2个小窍门，鱼汤奶白鲜美，鱼肉香嫩不腥
鱼的受欢迎程度非常高，尤其是在一些喜宴、家宴或者其他的聚餐的时候，餐桌上必然不能少的就是鱼，并且得是个头大的鱼，才能体现出人们对这场宴会的重视，毕竟俗话说，无鱼不成席。
【小悠悠讲说|炖鱼汤时，掌握2个小窍门，鱼汤奶白鲜美，鱼肉香嫩不腥】在平日生活中，鱼出现在餐桌上的频率也是非常高的，它是人们心目中的一种健康食物，不管是大人还是小孩，常吃对身体极其有好处。

最近天越来越冷了，而且阴晴不定，昨天还感觉挺暖和，穿短袖也不算很冷。今天可就不行了，刚出门就被冻回家了，赶紧换上我的厚衣服。这种天就适合炖一锅汤来喝，鱼汤是最好的选择，汤汁鲜美无比，炖的软烂的鱼肉吃一口鲜嫩滑口，别提多满足了。

但是炖鱼汤也是一项技术活，看着别人炖的又白又香，是不是非常羡慕？为什么自己炖出来的不这样呢？不管炖什么鱼，只要掌握2个小窍门，就可以很轻松做出又奶白又鲜香的鱼汤了。
炖鱼汤时，掌握2个小窍门，鱼汤奶白鲜美，鱼肉香嫩不腥。

【萝卜丝鲫鱼汤】
材料：萝卜、鲫鱼、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、油
1、白萝卜洗干净之后削皮，然后切成丝。小葱切段，姜切片备用。鲫鱼一定处理好，鱼鳞、内脏等物质去除，腹部黑膜去掉，然后再次清洗干净后，用厨房纸擦干。

2、锅烧热以后用姜片擦拭一下，这样做就可以保证鱼皮不粘锅了，不用担心鱼会破损。然后倒油开始烧，烧热后把鱼放进去煎，煎到两面金黄之后，加上葱姜和料酒，随后加入足量开水，注意一定是开水才行。

3、这样开始炖就行了，大火烧开之后中火再炖20分钟左右，然后开盖把萝卜丝放进去，再次炖上20分钟即可。最后我们加上一些盐和白胡椒粉，撒点葱花出锅就行了。
秋天适合比较滋补的东西，喝这道鱼汤是非常不错的，正好秋天吃萝卜对身体也比较有益处，大家可以试一试。

烹饪小知识：
1、炖鱼汤需要掌握两个小窍门，第一个就是必须要提前煎一下鱼，这样鱼肉不易碎，并且炖出来的鱼肉和鱼汤更香。
2、第二个则是用热水来炖，注意一定要用热水，才能熬出奶白的汤汁。如果用冷水的话，熬多长时间也不会变白。

小悠悠讲说|炖鱼汤时，掌握2个小窍门，鱼汤奶白鲜美，鱼肉香嫩不腥

推荐阅读

科技生活快报全球最大卫星服务运营商Intelsat申请破产重组

[海峡网]看到这一幕有不少女粉自叹不如，戳爷直播织毛衣

智通财经|净亏损同比扩大至1.35亿美元，传奇生物(LEGN.US)Q2营收1160万美元

「爱排球」无愧为当今排坛第一人，恭喜！女排国手朱婷再添一项特殊荣誉

城里和农村家庭积蓄会有差距吗，差距会很大吗?

清华大学：校园内发现95座古代墓葬，已发掘完成16座

鬼才狗仔|鞠婧祎脱口而出3个字，比美瞳更高级，被杨迪问眼睛为什么那么亮

[深圳街头]老照片, 1979年的深圳, 完全想不到这是深圳

不懂配色穿衣很难高级，这三个快捷的配色方案，穿搭简单不费时

北京企业管理学院企业精品专业校园环境怎样

高三学生怎样消除无力感厌学感

腹肌板怎么用呢

一汽|一汽解放：前三季净利同比增长48.56%

水滴汽车APP|试驾新款奔驰E级，造车：一件永远与年轻人为伍的事情

三清是哪三清？

[蓝玉时尚]彰显小姐姐年轻个性，展现时尚气质，街拍：青春靓丽的打底裤穿搭

租的房子里有鬼的征兆房子里有鬼的征兆有哪些

飞行学员“高光”时刻！搏击长空热血训练射中目标场面高燃

『国家』截至目前广东共排查在粤疫情高风险国家人员6353人

青春的无悔■新专辑再一次顶着大瓜出来了！，娱乐圈第一预言家汪峰