花儿美食圈|腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水，30天出油又起砂，比买的还好吃！
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腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水 ， 30天出油又起砂 ， 比买的还好吃！中秋节快到了 ， 很多朋友都开始忙着做月饼了 ， 蛋黄月饼就是很多朋友喜欢吃的 ， 大家都知道 ， 蛋黄月饼一般是用咸蛋黄来做 ， 不但可以做月饼还可以做蛋黄酥 ， 味道都非常好 ， 那么咸鸭蛋该如何做呢！很多朋友用盐水来泡 ， 但泡好的咸鸭蛋总是不好吃 ， 不出油不出砂 ， 其实做咸鸭蛋非常的简单 ， 不用坛子不用盐水就可以做 ， 只要有鸭蛋就能做 ， 一起来看看吧！
首先准备好鸭蛋 ， 自己做的咸鸭蛋味道会好一些 ， 因为可以买土鸭蛋来做 ， 鸭蛋挑选好了 ， 做出来的咸鸭蛋就会好吃 ， 如果家里没有鸭蛋 ， 用鸡蛋也是可以的 ， 鸭蛋准备好后 ， 把鸭蛋清洗干净 ， 然后放进盆子里 ， 加入盐水泡一下 ， 这样能把鸭蛋清洗得更干净一些 。
【花儿美食圈|腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水，30天出油又起砂，比买的还好吃！】
鸭蛋清洗干净后捞出来擦干水分 ， 然后再准备一碗高度白酒和一碗盐 ， 把擦干水分的鸭蛋放进白酒里泡一会 ， 再拿出来裹上盐 ， 盐一定要全部都粘在鸭蛋壳上 。
再准备好保鲜膜 ， 把保鲜膜剪成小块 ， 然后把裹上盐的鸭蛋包裹起来 ， 一个一个的包 ， 鸭蛋全部包好后 ， 用黑色袋子装起来即可 ， 差不多两周左右可以拿一个出来煮熟后尝一尝 ， 如果还不够咸 ， 就再放一段时间 ， 越久咸味就越重 。
这样做出来的咸鸭蛋出油又起砂 ， 做法还比较简单 ， 咸鸭蛋做好后 ， 就可以用来做蛋黄酥、月饼了 ， 把咸蛋黄取出来放在碗里 ， 然后准备好月饼皮 ， 把咸蛋黄包裹起来 ， 然后用月饼模具压成月饼的形状 ， 放入烤箱烤20分钟即可 。
蛋黄月饼做法也非常的简单 ， 咸鸭蛋除了做月饼 ， 还可以用蛋黄来做蛋黄玉米 ， 很多朋友都爱吃 ， 平时还可以直接煮上两个咸鸭蛋下饭 ， 也非常不错 ， 你喜欢吃咸鸭蛋吗？
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