潮汕｜咸菜炒鸡肉
为了能实现一个月不重样我做饭 ， 可谓是煞费苦心 ， 除了要思考吃啥 ， 还得思考怎么做 。 今天灵光一闪 ， 想起了咸菜炒鸡肉 ， 在外头我吃的咸菜是极少的 ， 因为总买不到能跟家里自个腌的相媲美的咸菜 。 就买了一包汕头咸菜凑合一下吧 。
咸菜跟酸菜虽然出生是一样的 ， 但是腌制方法不同 ， 所以不能搞混哈 ， 咸菜是咸香的 ， 小时候可喜欢直接拿来配白粥了 。 准备材料
鸡后腿1只；咸菜1包；青蒜1根 。 （不要问为什么没有盐 ， 因为不需要下盐了）
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步骤
第一步：处理食材 ， 鸡后腿剁小块 ， 咸菜斜刀切薄 ， 蒜骨斜刀切段 ， 叶子直接切段 。
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第二步：锅里热油 ， 放入蒜骨爆香 。
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第三步：放入鸡块 ， 翻炒
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炒至表面金黄
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第四步：倒入咸菜 ， 继续翻炒两三分钟 。
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第五步：放入蒜叶继续翻炒 。
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第六步：炒至有香味出来 ， 就倒入开水 ， 没过材料就可以了 。
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第七步：盖上盖子中小火焖煮15分钟左右 。
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第八步：转大火翻炒收汁 。
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出锅
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咸菜咸香 ， 鸡肉嫩香 ， 好吃又下饭 。
【潮汕｜咸菜炒鸡肉】我是二木 ， 一个爱做饭的吃货 。 吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的 。 如果你也和我一样每天都很纠结吃啥 ， 希望我的分享能给你一些想法 。
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