吃货游世界|这样做鲍鱼最滋补，五只就能做一锅，做出来鲜香味浓，特别有营养
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导读：这样做鲍鱼最滋补 ， 五只就能做一锅 ， 做出来鲜香味浓 ， 特别有营养
说到鲍鱼 ， 大家最先想到的关键词是什么？我最先想到的就是“补”！鲍鱼里面含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质 ， 有着“海味之冠”的称号！大家不要看鲍鱼的名字中有一个“鱼”字 ， 它可不是一种鱼 ， 它是一种海洋贝类 ， 属于软体动物 。 大家对于鲍鱼的认识 ， 应该和我前面讲的差不多吧！其实鲍鱼的“知识”远不止这些！它在我国的地位是比较高的！是我国四大海味之首 ， 它会经常出现在人名大会堂的国宴以及大型宴会中 ， 是中国经典的国宴菜之一！竟然鲍鱼有着如此“尊贵”的地位 ， 它的价格自然也不便宜 。 虽然不同品种、不同大小的鲍鱼价格是不一样的 ， 但是这些鲍鱼的价格也都没有低过 。 要知道 ， 一个普通家庭只是会在逢年过节买着吃 ， 而且一买还不会买很多 ， 基本上就是根据家里的“人头数”进行选择的 。
大家把鲍鱼买回家以后 ， 最常做的做法就是蒜蓉清蒸吧！的确 ， 这种方法是能够把鲍鱼做好吃 ， 但是这个做法却不能把鲍鱼的营养发挥到最大化 。 要知道 ， 吃鲍鱼的首要目的就是为了“补” ， 其次才是品尝美味；只有真的能起到滋补的作用 ， 才是真的吃好了！所以我觉得最适合鲍鱼的做法并不是蒜蓉清蒸 ， 而是用来煲汤！这样做鲍鱼最滋补 ， 五只就能做一锅 ， 做出来鲜香味浓 ， 特别有营养！尤其是在秋天喝一碗滋补的鲍鱼汤 ， 满满的都是营养！所以今天我就来和大家分享一道用鲍鱼煲的汤 ， 用鲍鱼搭配排骨一起煲汤 ， 又香又鲜 ， 还有营养！
【鲍鱼排骨汤】
我们需要准备的食材：五只鲍鱼、适量排骨、一根胡萝卜、两根玉米、姜
第一步：我们先来处理一下食材：把鲍鱼先清洗一遍 ， 把壳和内脏等部分都去掉 ， 然后再用清水冲洗一下 ， 紧接着在鲍鱼身上切“花刀” ， 切好装在碗中备用；然后把准备好的排骨清洗干净 ， 切成小段的备用；再把玉米和胡萝卜清洗干净 ， 胡萝卜切成小块的 ， 玉米切成小段备用 。 最后把准备好的姜清洗干净 ， 切成姜片备用 。
第二步：在锅中加入适量的水 ， 等到水煮开之后 ， 把鲍鱼先放在水中焯水几秒钟捞出备用；然后把锅中的水倒掉 ， 重新添加清水 ， 把排骨冷水下锅 ， 往锅中再加两片姜和一点料酒 ， 开始焯水；等到水煮开了 ， 把水中的漂浮物撇出来 ， 然后把排骨捞起来 ， 用清水冲洗一下备用 。
第三步：在砂锅中加入适量的清水 ， 把鲍鱼和排骨一起放进砂锅里面 ， 再加几片姜片进去 ， 然后把盖子盖上 ， 先开大火把水烧开 ， 再转为小火慢慢的煲 ， 煲一个小时就可以了 。 等到煲汤的时间到了之后 ， 把之前切好的玉米段和胡萝卜倒进锅中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 然后把锅盖盖上 ， 继续煲半个小时 ， 半个小时之后 ， 汤已经变的很浓了 ， 可以再多煲半个小时 ， 汤会更香浓 。
第四步：等到煲汤的时间到了 ， 最后就可以加入适量的盐 ， 搅拌均匀之后就可以出锅食用了 。
小贴士：
1、大家在煲汤的时候 ， 我建议大家用砂锅进行 ， 因为用砂锅煲出来的汤营养不会流失 ， 味道也会更香浓 。 但是用砂锅煲汤有一个缺点 ， 就是费时间 ， 如果你们嫌浪费时间或者家里没有砂锅的 ， 可以选择用高压锅或者电压力锅煲汤 ， 虽然味道可能不如砂锅煲出来的汤 ， 但是也是不错的 。
2、在煲汤的时候 ， 里面的水一定要添足了 ， 不能中途进行添水 。 全程煲汤的时间 ， 我的只是一个参考 ， 大家要根据自己的实际情况来决定 。
【吃货游世界|这样做鲍鱼最滋补，五只就能做一锅，做出来鲜香味浓，特别有营养】经过简单的这几步 ， 一碗味浓鲜香的鲍鱼排骨汤就做好了 ， 这碗汤汤水香浓醇厚 ， 鲍鱼清脆好吃 ， 味道真的特别赞！在秋天 ， 大家一定不要错过这碗滋补的营养汤！大家快点学起来 ， 做给家人吃吧！大家一定会赞不绝口！
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