庞翰海|外面摊子卖猪头肉的利润大吗？百倍？
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猪头肉在我们上一辈的心目里有着非常高的地位 ， 因为猪头肉我们小的时候 ， 只有过年的时候那时候才吃的到 。 一般情况下基本是吃不到猪头肉的 ， 因为那时候的猪头肉是有点昂贵的 。 所以现在主要购买猪头肉的话 ， 大多数都是四五十岁的中年人 。 那时候快到过年的时候 ， 几乎是每家都会买上一个大猪头 ， 然后处理 ， 那时候就会有非常香的味道 。
那我们就不仅有一个疑问 ， 这种猪头肉的利润到底是有多大呢？其实做生意的话 ， 我们从几个方面来看 。 一个是成本 ， 还有另一个是生产 ， 还有售价 。 原料的进货成本 ， 猪头肉以前算是比较便宜 ， 因为是生猪头 ， 还有他的猪下水成本都是非常低 ， 而且因为是冰冻的 ， 所以说它的价格才只是煮制好的猪头肉的1/3 ， 现在也是差不多 。
所以说生猪头的价格 。 其实也就是十块左右一斤 。 而且如果是长期经营 ， 还有用货非常大的量 。 这种的话基本都是从那种供销商里面进的价格 ， 价格还会非常便宜 ， 因为很多国家其实都不吃猪头肉还有猪下水的 ， 所以说进口的反而是更加的便宜 。
然后就是猪头肉的生产成本 ， 猪头肉的加工的话一般是不需要很大的地方 ， 所以说他的房租就不会很高 。 猪头肉生的的话 ， 加工的出品率基本是70% ， 如果是加了其他的东西的话 ， 反而会更加的高 。 至于其他的生产费用的话 ， 其实一般也就是个煤电水气这种 。 然后分摊下去的话 ， 基本是算不上什么钱的 ， 而且炖猪头肉的老汤 ， 卤水都可以一直用下去 ， 越用是越久越好 。
猪头肉的售价的话一般都是二三十到四五十之间 ， 而且他还是有品牌效应的 。 而且熟食的也不单单是指卖猪头肉 ， 他也卖许多的熟食卤制品 ， 所以说他的零售产业也是非常的OK的 。 而且一年当中的话还是会有销售旺季 ， 这样子看来的话 ， 那猪头肉的利润是相当的高 ， 基本是稳赚不赔的买卖 。 卖猪头肉的一般都是买生猪头回来加工 。 每个部位分开卖 ， 还有猪肉 ， 还有舌头 ， 猪耳朵等等 。 这些部位的价格都是不一样的 。 猪头肉生的话 ， 其实也就是七八块钱一斤 ， 但是他做好了可以卖的五六十一斤 。
【庞翰海|外面摊子卖猪头肉的利润大吗？百倍？】这中间的利润差价就基本都是纯利润 。 开店做生意 ， 利润大小有时候不是主要的 ， 主要的是销售量 ， 做一般的生意的话基本是薄利多销 ， 还有细水长流 ， 然后卖猪头肉的话基本也是这样的 ， 那种开张吃三年 ， 三年不开张了 ， 这种想法是肯定是不能有的 。 做猪头肉的话 ， 老汤还要调料是最重要的 ， 老汤也就是卤水 ， 卤水的话是越久越好 。 现在熟食店的话 ， 他的生意基本都是非常不错 ， 猪头肉是他的营业项目的主要一项 。 一般来说鸡脖还有卤牛肉 ， 这些熟食店大家都是有经营的 ， 所以说只要是干净卫生的 。 一般来说都是可以的 ， 基本是不会有熟食店会赔钱 ， 一般情况下都会赚的很多 ， 所以说猪头肉的利润还是非常可观的 。
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