市井觅食记|1根香肠，1团面，简单蒸一蒸比吃汉堡还过瘾，出锅孩子抢着吃很多孩子不喜欢吃馒头

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很多孩子不喜欢吃馒头，但馒头在北方是最常出现在餐桌上的主食，虽然谈不上什么美味，而且更适合国人的肠胃，比每天吃汉堡、三明治会舒服一些，早餐、晚餐搭配一些粥类，吃点馒头再好不过。

孩子天生好奇，对新鲜的事物充满兴趣，在家做馒头的时候，可以选择变着一些新花样来提高孩子的食欲，这段时间做了一种“辫子馒头” ，里面加入一根火腿肠，孩子吃的可香了，每次蒸出来都抢着吃，晒到朋友圈后朋友回复：这不还是馒头吗？还是中式热狗。虽说还是脱离不了馒头，但孩子吃的兴趣明显增加了，每次都吃一整个，比以前强多了。

辫子香肠馒头
所需食材：面粉适量、火腿一块、酵母粉1勺、白糖半勺。

第一步：碗中加入半勺白糖、1勺酵母粉和温水，加入白糖可以加速面粉发酵的速度，搅拌均匀，直至白糖和酵母粉完全溶于水中，倒入面粉中，搅成絮状后揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大，面团呈蜂窝状。

第二步：大块香肠去掉包装，切成大小一致的条状，条状的粗细可以根据自己想要辫子香肠馒头的大小来决定，直接用火腿肠会更方便。

第三步：案板上撒上少量的面粉，将发酵好的面团揉搓成长条状，切成大小合适的面剂子。

第四步：将小剂子团成圆球状，擀成椭圆形的饼状，两边对切开长条，切好的香肠放在中间，面饼的长度要长于香肠的长度。

第五步：面饼两边切的长条，向中间对折，像编辫子一样从一边到另一边，最后的尾巴按压收口。

第六步：蒸锅中加入适量的清水，将辫子香肠馒头放入蒸锅中，再次发酵10分钟，大火烧开后，转小火，蒸25分钟左右关火，不要马上打开盖子，继续焖5分钟后打开锅盖，这样蒸出来的会比较饱满一些。