丽晓美食|吃了半辈子的芹菜，头一次见这做法，吃上一回，真的是人间美味啊
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芹菜的做法也是多种多样 ， 可以做馅饼 ， 可以蒸包子、包饺子 。 芹菜还可以做成美味的菜肴 ， 爆炒、凉拌等等 ， 不管怎么做都是非常的好吃 。 芹菜不管搭配什么菜吃着都是一样的清脆 ， 芹菜可以作主菜还可以作配菜 ， 今天小编就跟大家分享一款好吃的炒芹菜 ， 吃了半辈子的芹菜 ， 头一次见这做法 ， 吃上一回 ， 真的是人间美味啊 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧
【双椒炒芹菜】
食材：芹菜 青椒 胡萝卜 红椒 葱花 蒜蓉 鸡蛋 木耳
【制作方法】
1、准备一把比较新鲜的芹菜 ， 我们先把芹菜叶子给摘一下 ， 很多小伙伴不喜欢芹菜叶子 一般都扔掉了 ， 其实芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎 是不错的补钙蔬菜 ， 芹菜叶也可以拌着面粉蒸着吃 或者当做青菜 放到汤面里面 。
2、芹菜茎清洗干净 斜刀切成这样的寸段 ， 如果芹菜茎比较粗的话 可以给他切的细一点的 这样吃起来比较入味 ， 芹菜茎切好之后 盛入盘中备用 。
3、准备一个青椒 去蒂 去籽 ， 之后将青椒切成菱形块 ， 准备一小块胡萝卜 也切成菱形片 ， 切好之后盛入盘中备用 ，
4、准备一个小碗 打进去两个新鲜的鸡蛋 ， 添加少许食用盐 增加鸡蛋的底味 ， 再放入少许淀粉 这样鸡蛋吃起来比较劲道 ， 搅成鸡蛋液放在一旁备用 。
【丽晓美食|吃了半辈子的芹菜，头一次见这做法，吃上一回，真的是人间美味啊】5、准备一些小嫩葱 切成葱花 ， 再准备几个蒜瓣 ， 将蒜瓣拍碎 ， 这样比较容易入味 ， 然后剁成蒜蓉 。 蒜蓉不要剁的太碎了 ， 不然吃起来没有颗粒感 。 准备一把泡发的木耳 简单的切成小块 ， 切好盛入盘中 。
6、锅里面烧水 放入半勺食用盐， 这样可以使焯水的芹菜翠绿不发黑 ， 水开之后 下入芹菜焯水 ， 焯水片刻 把青椒胡萝卜还有木耳都放进来 ， 焯好之后 捞出 放在一旁备用 。
7、平底锅放入一些食用油 ， 油热之后 倒入鸡蛋液 ， 不要翻动 轻轻晃动锅底 摊成鸡蛋饼 ， 等到底部定型的时候 翻个面 ， 煎至两面焦黄 盛出 ， 把煎好的鸡蛋饼放到菜板上切一下 ， 先竖着切几刀 再斜着切成菱形块 ， 这样看着比较有食欲 ， 切好之后盛入盘中备用 。
8、起锅烧油 油热放入葱花蒜蓉爆香 ， 炒出蒜香味 放入焯水的芹菜胡萝卜木耳还有青椒 ， 翻炒均匀之后开始调味 ， 添加一勺食用盐 一勺鸡精 ， 一勺老抽 半勺白醋 一勺蚝油 ， 翻炒片刻 倒入菱形鸡蛋块 ， 翻炒均匀之后盛入盘中就可以开吃了 ， 芹菜这样做 ， 营养全面还好吃 这才是我天天想要吃的下饭菜 。
【丽晓私房话】
1.芹菜 青椒 红椒 胡萝卜都要焯水 ， 这样在爆炒的时候容易入味
今天分享的双椒炒芹菜您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
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