云食间|中秋大餐，这道菜必不可少，不放一滴油，鲜嫩美味，低卡低脂
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马上就要迎来一年一度的中秋节了 。 中秋节是我们传统的重要节日 。 是合家团圆的日子 。 一家人到一起自然离不开吃了 。 还要做一桌大餐来吃 。 今天就来分享一道节日里聚餐必不可少的一道菜 。 俗话说 ， 无鸡不成宴 。 鸡代表大吉大利 ， 有着美好的寓意 。 今天的这道菜就是以鸡肉为主要食材的 。
这道菜就是我根据珍珠丸子演变而来的藜麦鸡肉丸 。 不放一滴油 ， 非常符合现代人低卡低脂 ， 轻食的观念 。 鸡胸肉是健身族很喜欢的食材 ， 它蛋白质含量丰富 ， 脂肪含量很少 。 因此用它做丸子不仅软嫩美味 。 还不用担心发胖 。 藜麦更是公认的健康食材 ， 饱腹感很强 ， 但是热量极低哦 。 下面我们就来看看这道藜麦鸡肉丸的具体做法吧 。
食材：鸡胸肉200克 ， 藜麦50克 ， 胡萝卜1根 ， 葱花1勺 ， 姜2片 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 胡椒粉少许 ， 食盐适量
烹饪步骤：
胡萝卜去皮用料理机打碎 ， 勤快人可以用刀切 ， 哈哈 。 鸡胸肉洗干净或者剁成肉末 ， 将这两样全部放到大碗里 ， 加生抽 ， 蚝油 ， 葱花 ， 姜末 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 拌匀后往一个方向搅拌上劲 。
藜麦提前30分钟加水浸泡 ， 然后控干水分 。 刚才做好的肉馅 ， 取适量团成丸子形状 ， 在藜麦碗里滚一圈 ， 使肉丸子全都沾上藜麦 。
全部做好后放到蒸锅里蒸熟 。 我是冷水上锅 ， 水开后又蒸了15分钟 。
咬一口 ， 软嫩多汁 ， 完全不柴 ， 很好吃哦 。 你学会了吗？中秋节为家人露一手吧 。
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