防腐剂|惊呆！老伯翻出盒10年前的月饼，不长毛不发霉！用了什么防腐剂？结果竟是……( 二 )
月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长 。
当然保存环境也要比较干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种条件 。
专家表示，如果没有上述条件
即使防腐添加剂超标
月饼也无法保存这么长时间
所以市民们可以放心
月饼里没有防腐剂泛滥
且我国对食品添加剂的管理非常严格
一旦发现企业违规，便会重罚
最后还是要提醒大家
任何食品都有保质期
过了保质期的食品
【防腐剂|惊呆！老伯翻出盒10年前的月饼，不长毛不发霉！用了什么防腐剂？结果竟是……】即使“卖相”还好，也不能食用
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