美食工坊|这饼一吃就上瘾，后悔没早点做，比月饼还香
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【美食工坊|这饼一吃就上瘾，后悔没早点做，比月饼还香】
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再过两天就是中秋节了 ， 每年中秋 ， 吃月饼成了我们必备的节日项目之一 。 有没有朋友跟美食君一样不是很喜欢吃月饼的 ， 请举手！
月饼每年都吃 ， 尤其是广式月饼居多 ， 油润的面皮包裹着甜腻的馅心 ， 第一口觉得美味 ， 第二、第三口已经有些吃不下了 。
今年的中秋 ， 美食君决定做香酥可口的小酥饼来代替月饼 ， 其含糖量比较低 ， 口感酥脆 ， 对我们的体重和牙口（不吃甜食 ， 不长蛀牙）都非常友好 。
不仅是中秋 ， 平时我们也可以做这款点心来当零食吃 。 满是香脆的芝麻和花生 ， 越嚼越香 ， 有了它 ， 下午茶再也不馋蛋糕了！
芝 麻 花 生 酥
面粉130g/玉米油60g白糖30g/鸡蛋1个花生/黑芝麻适量
1. 花生洗净 ， 放入锅中 ， 无需加油 ， 小火炒香 ， 炒到表皮焦黄后 ， 放到保鲜袋中稍微敲碎 。
2. 打一个鸡蛋 ， 只取蛋黄 ， 蛋黄、白砂糖、玉米油在碗中搅拌均匀 。
3. 面粉倒入其中 ， 搅拌融合至无颗粒 。
4. 芝麻、花生碎倒入面糊中 ， 用手揉搓成团 。
5. 抓出面剂 ， 做成10个同等大小的饼 ， 放在平底锅中烙熟 ， 两面各烙3分钟左右 ， 直至两面金黄 。 （这一步也可以用烤箱代替 ， 放烤箱中层 ， 上下火200摄氏度烤15分钟即可）
制作芝麻花生酥 ， 美食君还是更喜欢用生的花生来自己炒香 ， 炒花生的过程中 ， 花生迸发出浓郁的香味 ， 是一件非常有幸福感的事情！
当然 ， 为了节省时间 ， 大家也可以买现成的花生碎 ， 但香味就没这么浓了 。
掰开做好的芝麻花生酥 ， 真的应了那句“酥到掉渣了” ， 一边吃 ， 花生碎一边落下 。 美食君顾不得吃相 ， 马上伸手去接 ， 在美食面前 ， 哪还有什么吃相可言 。
相对于月饼来说 ， 芝麻花生酥真的太简单易学了 ， 完全没有技术要求 ， 平底锅烙一烙就能吃 。 制作时间仅为月饼的五分之一 ， 别人做的月饼还没进烤炉 ， 咱们的小酥饼就已经吃上了 。
看到这里 ， 你是不是已经准备好抄家伙做起来了呢？
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