这么昂贵的刺身，不用再去日料店了，自己做只要10分钟
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美食的温度 ， 温存在舌尖 。
生活的琐屑和不易 ， 都会在美食的温柔攻势面前显得不堪一击 ， 美食 ， 正是有了这种的治愈力量 。
而想要有品位且充满仪式的做好一道海鲜 ， 食材的挑选是无比的重要 ， 今天的参赛选手 ， 我首选深海野生红果鲤 。
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红果鲤还有其他的名字 ， 叫做赤鯥、喉黑 ， 这种鱼有着喜气洋洋的赤色 ， 非常搭配即将到来的双节 。
不仅如此 ， 它的肉质肥美 ， 富含丰富的脂肪和鱼油 ， 虽然外表光鲜亮丽 ， 但红果鲤口腔内部可是黝黑黝黑的 ， 喉黑也就因此得名了 。
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而今天盛记海味要教大家做的美味 ， 就是这条在日本大受欢迎 ， 日料店中奢侈又昂贵的红果鲤刺身 。
红果鲤作为日料店的高级食材 ， 价格那自然不是一般的贵 ， 所以这次就让大家哪怕不在日料店 ， 也能品味如此昂贵的刺身料理 。
[红果鲤刺身]
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[食材]
红果鲤/姜/醋
酱油/芥末
[步骤]
1.做刺身的第一步 ， 自然是要把鱼的鳞片处理干净 ， 刮的时候小心点 ， 不要把鱼肉刮破了哦 。
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2.接着用刀具 ， 沿着鱼身抵在红果鲤胸鳍出 ， 切除鱼头 ， 再用手按住鱼身 ， 用刀剖开鱼肚 ， 连同头一起 ， 去除里面的内脏 。
tips：内部的黑膜可以扣干净哦 ， 没想到不仅嘴黑 ， 里面也黑 ， 城府颇深呀 。
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3.将鱼洗净后沿着肚子朝鱼尾方向划开 ， 之后换一面 ， 从鱼尾的方向朝背部划开 ， 最后将上下两边分开即可 。
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【这么昂贵的刺身，不用再去日料店了，自己做只要10分钟】4.刺身最重要的一步来了 ， 将有鱼骨的一面放下 ， 细细的再切开一片鱼肉 ， 剔出鱼肉身上的中骨就可以啦~
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5.将鱼肉装在盘中 ， 稍微用火烫一下 ， 使鱼皮蜷缩就行 。
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6最后一步 ， 就是将鱼肉整齐的切下来装盘啦~自己用姜末、醋、酱油和芥末调制的配料 ， 搭配上一吃 ， 味道别提有多棒了 。
tips：配料并非硬性要求 ， 您想怎么调就怎么调 。
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富含丰富的营养、胶原蛋白
口感清爽、不油腻 ， 肉质柔滑
细腻且富有弹性、入口清凉
有着果冻般的口感 ， 全身上下基本无刺
红果鲤特有的鲜甜味
这个双节 ， 绝对过的满足过瘾
这么好吃的刺身 ， 不来尝尝看吗
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