初秋早餐最爱这一碗！教你用了10年的秘诀，香浓顺滑比外面好吃100倍！
【初秋早餐最爱这一碗！教你用了10年的秘诀，香浓顺滑比外面好吃100倍！】秋天的早晨越来越冷啦 ， 起床困难 ， 上班困难 ， 起来做早饭更难！
吃上一口热气腾腾的粥 ， 不仅简单方便 ， 还会让你一整个早上都元气满满 ， 活力十足哦！
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今天呢给大家带来的就是皮蛋瘦肉粥 ， 一道简单又快捷的人气早餐NO.1 ， 让你在忙碌的早晨也能感受到每一口的温柔与小幸福 。 赶紧学起来吧！
·皮蛋瘦肉粥·
By姜叔的日食记
猪瘦肉100g葱姜水3勺
料酒1勺淀粉1勺
皮蛋2个大米150g
水1500ml盐1勺
香油1勺
1.牛猪瘦肉100g切细条 ， 加入3勺葱姜水 ， 1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟 ， 皮蛋2个切小块 ， 备用 。 *葱姜水制作：搅拌机中放入2根小葱 ， 2片姜和50g水打碎 ， 过滤出葱姜水 。
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2.猪肉丝沸水入锅 ， 焯水至变色后捞出备用 。
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3.150g大米事先洗净 ， 浸泡于水中半小时；锅中倒入浸泡好的大米 ， 加入1500ml水（大约3瓶550ml的矿泉水） ， 大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠 。
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4.加入猪肉和皮蛋 ， 小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味 。
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5.配上颗流油咸蛋黄就更完美啦～
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今日小知识
皮蛋能不能多吃呢？
皮蛋不能多吃哦 ， 虽然皮蛋味道鲜美 ， 营养丰富 ， 但是其碱性太大 ， 不宜多食哦～食用皮蛋时 ， 可以稍微加一点陈醋 ， 既能中和碱性又能增添风味 ， 一举两得 。
你最喜欢喝什么粥呢？
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