晓晓吃货达人|老蟹民：挑河蟹，记住4点，保证满膏满黄，一挑一个准
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老蟹民：挑河蟹 ， 记住4点 ， 保证满膏满黄 ， 一挑一个准
9月正是吃河蟹的时候 ， 走在街上随处可见都是卖河蟹的 ， 价格也不贵 ， 没有人能抵挡得住河蟹的美味 ， 河蟹好吃也要我们会挑才可以 ， 要是不会挑 ， 随便选 ， 那可能就会挑到不好的 ， 里面的蟹黄也会特别的少 ， 今天就给大家分享一下挑河蟹的方法 ， 这是一个老蟹民告诉我的秘诀 ， 老蟹民：挑河蟹 ， 记住4点 ， 保证满膏满黄 ， 一挑一个准！
这第1点就是要挑选活的河蟹 ， 死了的河蟹是不能买的 ， 我们要买那种活泼好动的 ， 给它翻过来还能快速地转回来的 ， 这样买回家才能保证它还是鲜活的 ， 除此之外我们还要看它的外表 ， 眼睛灵活 ， 背壳亮 ， 后鞘厚 ， 这样的河蟹就是好的河蟹 。
第2点就是河蟹盖的边缘是否透光 ， 要是透光这里面的肉就没多少 ， 煮出来都是水 ， 要挑不透光的 ， 这样里面的肉就会比较肥 。
第3点就是分公母 ， 农历8 ， 9月里要挑母蟹 ， 9月过后选公蟹 ， 因为公母河蟹分别在这两个时候性腺成熟 ， 要想分清公母我们看肚子就可以了 ， 母的河蟹的肚子是下方是圆形的 ， 公的河蟹则是三角形的 ， 要是分不清就看腿 ， 母的河蟹前面两条腿上长有细细的绒毛 ， 而公蟹则是八条腿都有绒毛！
第4点要肚脐凸出来的 ， 无论公蟹还是母蟹我们都要挑膏肥满地 ， 而肚脐凸出来的河蟹就是满膏满黄凹进去的 ， 大多膘体不足 ， 吃起来可不怎么样 。
现在大家都知道该怎么挑河蟹了吗 ， 9月不会挑河蟹 ， 记住4点 ， 保证满膏满黄 ， 一挑一个准 ， 不懂亏大了 ， 要是你们还知道哪些其它挑河蟹的方法就发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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