小畅说美食|秋后，我家三天两头要做一次的面食，薄皮大馅鲜香味美，家人爱吃
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导语：秋后 ， 这面食我家三天两头做 ， 薄皮大馅鲜香味美 ， 上桌家人抢着吃秋后 ， 新一茬的韭菜又新鲜上市了 ， 韭菜我常会用来做面食吃 ， 韭菜饺子、韭菜包子亦或是韭菜馅饼等都是不错的选择 ， 尤其是这款薄皮韭菜馅饼 ， 更是我家最近隔三差五便要做一次的面食 ， 皮薄馅大鲜香味美 ， 让人吃着特别过瘾 ， 当作早餐吃更是可以帮助打开食欲 ， 每次我用这个方法做的面食 ， 上桌总会得到家人的喜欢 ， 一口一口吃的特别过瘾 ， 下面我便会将这款薄皮韭菜馅饼的做法详细分享给大家 ， 早餐或者是当作主食吃都是不错的选择 。
薄皮韭菜馅饼的做法：备用食材：韭菜1把 ， 鸡蛋3个 ， 木耳10克 ， 食盐少许 ， 香油少许 ， 面粉1碗；
制作过程：第一步 ， 面粉中分次少许加入水 ， 用筷子搅拌 ， 成为一个比较
第二步 ， 木耳事先泡发 ， 切成丁 ， 韭菜一把 ， 择洗干净后控水 ， 切成丁 ， 鸡蛋炒熟划散 ， 将其充分晾凉 ， 所以食材混合在一起；
第三步 ， 加上点食盐、植物油和几滴香油 ， 将其搅拌均匀 ， 馅料便做好了 ， 这个时候将面团用手抓起一小把 ， 轻轻按压成饼状；
第四步 ， 撒上点干面粉 ， 将其擀薄 ， 放入馅料 ， 捏好 ， 按压成饼胚 ， 电饼铛中刷上点食用油 ， 放入饼胚 ， 小火慢慢煎；
【小畅说美食|秋后，我家三天两头要做一次的面食，薄皮大馅鲜香味美，家人爱吃】第五步 ， 待将一面煎至金黄 ， 便可翻面 ， 另外一面也烙熟 ， 就可以出锅了 ， 按照这个方法将其他的都做好 。
小编总结：薄皮大馅的韭菜馅饼 ， 谁能不爱呢？很多人喜欢在早餐摊来现成的 ， 虽说是很方便 ， 但却总会让人担心不卫生 ， 而自己亲手做这些问题都可迎刃而解 ， 而且还能根据个人的喜好适当增加用料 ， 口感也能更为丰富美味 ， 这款韭菜馅饼 ， 我自从做过一次后 ， 家人便三天两头点名要吃 ， 可见其魅力所在 ， 早餐一份韭菜馅饼搭配一碗粥 ， 美好的一天便从此开始了 ， 对喜欢吃韭菜馅饼的朋友来说 ， 非常建议可以亲手学习做 ， 比外面买的好吃更放心 ， 早餐便适合吃这种少油的食物 ， 更加健康 。
烹饪小技巧：1、和面的时候用到的水比较多 ， 需要保证用手拿不起来的状态才可 ， 这样做的韭菜馅饼会非常薄软 ， 但又不失嚼劲 ， 用筷子多搅拌一会 ， 让面团起筋便说明可以了；
2、木耳、香菇等都可用来做搭配 ， 担心韭菜会出水的 ， 事先将其加上点食用油拌均匀 ， 在其表面形成保护膜 ， 便不容易会出水 ， 其他的调味料也不用放太多了 ， 简单的搭配更能凸显食材的清香；
3、包馅的时候 ， 撒上点干面粉 ， 可以更好操作 ， 先如同包包子一般将其捏好 ， 再将收口朝下放置轻轻按压下 ， 饼胚就做好了 ， 用电饼铛或者是平底锅煎都是可以的 ， 素馅的比较容易熟 ， 不用煎太长的时间 。
秋后吃韭菜 ， 这款韭菜馅饼便是不错的选择 ， 薄皮大馅口感特好 ， 如果你也喜欢吃韭菜馅饼 ， 欢迎将这个做法收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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