阿伟美食日记|四川一道“名不符实”美食，据说第一次来旅游，游客大多被名字骗了
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四川是一个神奇的省份 ， 有着悠久的历史和传奇的色彩 ， 对于四川最早的认识 ， 很多人应该都是从“三国演义”刘备建立的蜀汉开始吧 。 四川不仅有着悠久的历史 ， 这里还有壮丽的山水美景 ， 还有靓丽青春的四川幺妹 ， 最关键的有全国闻名遐迩的川菜 。 川菜做为全国第一的菜系 ， 味道符合大众口味 ， 小编发现 ， 现在川菜馆已经遍布全国的大街小巷 。 川菜有着突出的特点 ， 那就是麻辣鲜香 ， 很是下饭 ， 味道很上头 ， 不敢吃辣的朋友 ， 可能体会不到它的魅力 ， 哈哈 。
成都是四川的省会城市 ， 如果你去过成都旅游你会发现 ， 成都那个节奏啊 ， 真的慢 ， 恬静舒适 ， 一到下午就有很多成都人在茶寮喝茶聊天 ， 打牌休闲 。 成都这几年也是发展很迅猛 ， 已经成为来了新一线城市之一 ， 独特的文化和慢生活 ， 也让它成为“最具幸福感的城市” 。 小编建议 ， 到成都旅游 ， 一定要玩到核心 ， 除了要逛景区 ， 武侯祠、杜蒲草堂、都江堰等名胜 ， 还不能忘了 ， 品一品当地的美食哦 。
四川在外地最受欢迎的 ， 应该是四川火锅了 ， 尤其是本土火锅品牌“海底捞” ， 已经遍布全国的各大城市 。 四川火锅 ， “香、麻、辣” ， 劲头十足 ， 加上配菜和蘸料很丰富 ， 可以搭配出很多的花样 。 但是今天我们不聊四川火锅 ， 小编来聊聊 ， 四川最唬人的美食名称 ， 据说很多省外的朋友都被这个名字骗过哦 ， 是你吗？
钵钵鸡
四川最“名不副实”的美食 ， 就是“钵钵鸡” ， 乍一看 ， 有一个鸡的字眼 ， 应该是一道菜吧 ， 或者是烤鸡 ， 或者是一碗浓稠的鸡汤 ， 或者是炸鸡类的食物？小编告诉你 ， 其实统统不是 ， 跟鸡肉的关系还不大 ， 是会有一些鸡肉 ， 但是不多 ， 是有点类似串串香的美食 ， 不过是冷菜 ， 不是热菜 。 在成都的街头 ， 你会看到很多打着钵钵鸡招牌的店铺 ， 在门口放着几个大盆子 ， 里面有各自红油 ， 红油里面泡着各自各样的食材 ， 有混的有素的 ， 应有尽有 ， 按照签子的多少算钱呢 。
钵钵在四川话中是瓦罐的意思 ， 鸡就是鸡肉 ， 但是现在食材更加丰富了 ， 不是只有单纯的的鸡肉 ， 添加了很多好吃的东西 ， 比如素菜有 ， 青菜、莲藕、海带等 ， 荤菜有火锅料、牛百叶、鸡爪、鸡心等等 ， 只要串串香能吃的 ， 都能用来做钵钵鸡 。 各种不同的食材分门别类 ， 用竹签串好 ， 要吃的时候拿起对应的竹签就可以了 ， 很方便 。 小编觉得 ， 钵钵鸡既可以作为小吃来食用 ， 又可以作为一道菜 ， 配饭下酒都很不错 ， 开胃又下饭哦 。
钵钵鸡的做法并不难 ， 就是比较耗时 ， 食材清洗干净后 ， 用签子分门别类串好 ， 然后下锅焯水 ， 把食材烫熟 ， 焯熟后再过凉水保持口感 。 然后再一个大盆子 ， 更加个人口味加入香油、红油、芝麻 ， 等各种调料 。 最后把过各种食材放入红油中浸泡 ， 浸泡个半个小时 ， 就可以开始食用了 。 小编觉得很简单 ， 红油调制会稍微难点 ， 众口难调 。 小吃摊买的钵钵鸡主要有两种口味 ， 一种是“红油的”、一种是“藤椒的” ， 敢吃麻辣的 ， 小编建议藤椒口味会更爽哈 。 如果不怎么敢吃辣又想尝试的朋友 ， 可以搭配豆奶、冰粉、奶茶等 ， 调节下肠胃哦 。
【阿伟美食日记|四川一道“名不符实”美食，据说第一次来旅游，游客大多被名字骗了】这个就是四川的钵钵鸡 ， 一道“名不符实”的美食 ， 小编相信很多朋友都被它的名字给欺骗过 ， 幻想着以为是一道大菜呢 ， 哈哈 。 如果以后到四川、到成都、到乐山旅游 ， 你会吃钵钵鸡吗？大家还见过什么唬人的美食 ， 快来告诉我吧 。
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