云食间|女儿最馋这点心，咬一口就流心，又酥又脆，比流心月饼还好吃
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朋友圈已经被各种各样的月饼刷屏了 。 本来我计划今天烤一盘月饼的 。 但是女儿说不想吃月饼 ， 她馋脏脏巧克力流心蛋挞了 ， 既然孩子想吃 ， 那只能立马安排上了 。 花了半小时就做好了 ， 可比烤月饼省时省力多了 。
趁热吃 ， 这蛋挞有爆浆的口感哦 ， 咬一口就流心 ， 塔皮又酥又脆 ， 这可比流心月饼好吃多了 。 比原味蛋挞也是好吃多了 ， 简直是发生了质的飞跃 。 下面我们就来看看这脏脏巧克力流心蛋挞的制作过程吧 。
食材：蛋挞皮6个 ， 牛奶100克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖10克 ， 炼乳10克 ， 耐高温巧克力豆适量 ， 巧克力酱适量 ， 可可粉少许
烹饪步骤：
先将鸡蛋打到碗里 ， 加鸡蛋 ， 白糖 ， 炼乳 ， 牛奶搅拌均匀 ， 再过筛一次 ， 这样蛋挞液更加顺滑 ， 吃着口感也会更好 。
先放适量耐高温巧克力豆在塔皮里 ， 再倒入八成满的蛋挞液 ， 送入预热好200度烤箱烘烤25分钟 ， 表面上色就可以取出来了 。
蛋挞烤好后 ， 挤适量巧克力酱 ， 我是用巧克力币隔水融化的巧克力酱 ， 如果嫌麻烦可以直接用现成的巧克力酱 ， 更加省事 。 把巧克力酱倒入裱花袋再用更加好控制 ， 更方便 。
最后再筛适量的可可粉就大功告成了 。
脏脏巧克力流心蛋挞就做好了 ， 趁热吃最佳 ， 可以有很好的流心哦 。 凉了就会差一些了 ， 巧克力酱会凝固的 。 所以大家记得趁热吃掉它哦 。
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