烹饪|柴鱼片拌萝卜丝，味道鲜美的凉菜，可下饭和下酒
柴鱼在广东地区是煲汤的常见食材 ， 柴鱼片是柴鱼做成的鱼片 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 今天用它来凉拌萝卜丝 。
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将萝卜去皮 ， 切成薄片 。
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萝卜薄片叠加切成萝卜丝 。
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将萝卜丝放到碗里 ， 加入柴鱼片和海苔碎 。 平常吃的那种海苔片撕碎即可 。
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碗里放醋、白糖、麻油、酱油、白芝麻、麻椒粉 ， 辣椒粉 ， 搅拌均匀 。 醋、麻油、酱油是2汤匙的量 ， 其余则是1汤匙的量 。
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将上面的调味汁倒入装有萝卜丝的碗里 ， 搅拌食材 ， 让味道渗透 。
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吃的时候可以撒点葱花 ， 为了味道更为纯粹 ， 可以将搅拌后的萝卜丝裹上保鲜膜 ，放冰箱里冷藏10分钟 。
柴鱼片的鲜 ， 白芝麻的香 ， 再加上些许麻辣 ， 滋味还是不错的 ， 是可以下饭和下酒的小吃 。
【烹饪|柴鱼片拌萝卜丝，味道鲜美的凉菜，可下饭和下酒】萝卜的选择上尽量选嫩的 ， 水分足 ， 口感脆 ， 还可以选东北的那种青萝卜 ， 口感会更甜点 。
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