儿童饮食|别给孩子买肉松吃了，用鸡胸肉做肉松，松软细腻，低脂零添加( 二 )
制作小技巧：
不要将鸡胸肉简单焯水后就取出来捣碎 ， 这样的肉质水分很大 ， 难以捣碎 。 不用高压锅压 ， 也要用汤锅多煮一会 ， 将肉质里面的水分完全煮出来 ， 就容易捣碎了 。
用擀面杖捣会比手撕省时省力很多 ， 但是需要趁热进行 ， 凉了以后 ， 肉质就会收缩 。 用保鲜袋装着 ， 用擀面杖进行捶打也是不错的方法 ， 都比手撕来的快 。
不用烤箱烘烤也可以 ， 就是炒的时候会延长几分钟 ， 翻炒的时候最好用手动打蛋器 ， 比用铲子翻拌出来的肉松更细腻一些 。 加少许的色拉油 ， 是为了保持肉松一定的湿度 ， 也可以不加 。
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