美食兵|金秋配“金瓜”，这种食材做成花卷，金黄暄软保护肠胃金秋配“金瓜”

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【美食兵|金秋配“金瓜”，这种食材做成花卷，金黄暄软保护肠胃】

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金秋配“金瓜” ，这种食材做成花卷，金黄暄软保护肠胃

每天早上都不想做饭，所以就和女儿去楼下的早餐店吃饭，但如果去的晚，很容易排不上队，因为他家的生意实在是火爆了，为了可以弄清楚他家生意这样好的原因，我也仔细的分析了一下，原来是他家有一款味道与众不同，味道还很好的小点心，这个小点心就是南瓜小馒头。就是依靠着这一个菜品，店铺里每天顾客爆满。看到大家都这么喜欢吃，我也准备在家里给女儿做一下。

南瓜在很多地方又被称为“金瓜” ，含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素，这些营养物质在人体内可以转变为有着重要作用的维生素A ，维生素A可以促进人视力的提高，对于骨骼发育也有着明显的积极作用，特别适合小孩子吃。除此之外，南瓜中还有着非常高数值的碳水化合物、矿物质以及膳食纤维，这些成分对于维持体重和控制血糖血脂有着明显的作用，就算给老人吃也没什么不妥。

将南瓜和面粉搭配在一起做成馒头，既利用了南瓜非常丰富的营养成分，吃起来又不会像一般馒头那样单调，可以说是利用好了二者的优势。

作为富含有丰富果胶的食材，南瓜在被人食用以后可以保护肠道黏膜，一般粗糙食品对肠胃的刺激程度也会减少。早上吃一两个南瓜小馒头对人体的好处很多，男女老少也都适合吃。南瓜馒头的做法并不困难，口感清淡、营养丰富、同时还特别美味，做好以后保证家里人都抢着吃，小孩子也会提高胃口，接下来就具体介绍一下做法。

【菜品】南瓜小花卷
【食材】白色面团部分：面粉、水、白糖、酵母；黄色面团部分：南瓜粉、纯净水、白砂糖
【烹饪步骤】
1、把白色面团以及黄色面团所需的材料分开，按照平时揉面的方法揉成光滑的面团就可以了。

2、将白色面团用擀面杖擀成长方形，注意不能擀的太薄，比较影响口感。

3、黄色面团部分擀成长方形，大小要控制的和白色面片部分没什么差别。

4、白色面片上面洒一些水将黄色面团放上去，这个时候两个面片大小如果不一致就比较难做，所以说上一步一定要把握好。

5、借助擀面杖或者徒手将两个叠在一起的面片卷起来，收尾以后切去多余的部分。

6、卷成圆柱体以后将它们滚圆，之后切成大小均匀的小段。

7、切好的小段整理一下以后放入蒸笼里面就可以开始下一步了。

8、盖上锅盖将里面的面团醒发一会儿，当发现面团体积变大时候，出现很轻盈的感觉就算是基本完成了整个制作过程。

9、盖上盖子开始用大火烧开水，然后转为中火上汽蒸15分钟。

10、蒸熟以后在锅里将南瓜馒头焖五分钟，出锅以后能够明显的闻到南瓜的那一股清香的味道，吃起来也特别蓬松，很好吃。

【烹饪小贴士】
1、蒸馒头的时候要控制好水以及面粉的比例，我家平时的比例是1:2 ，这样的比例蒸出来以后吃起来也比较香，馒头很蓬松。
2、之所以要加入白糖就是白糖可以起到醒发面团的作用，同样也可以给面团增白，这样吃起来好吃，看起来也漂亮。
3、面团揉的是否光滑直接影响到成品馒头的品相，所以揉面团的时候要有足够的耐心，揉的越光滑越好。
4、南瓜营养丰富，含有丰富维生素，而且可以起到促进消化的作用，预防便秘，所以一定要多吃。
【文案编辑】目海食浩浩