赵梦婕说三农|不管蒸包子馒头，只放酵母就错了，多加这一样，馒头发酵快还香软
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导语：不管蒸包子馒头 ， 只放酵母就错了 ， 多加这一样 ， 馒头发酵快还香软
包子馒头是老百姓餐桌上的日常主食 ， 家家户户都离不开 ， 包子和馒头都是用面粉经过发酵的过程蒸制而成 ， 又白又暄软的馒头 ， 不仅是可以当作主食吃 ， 早餐吃也是很好的选择 ， 一个馒头 ， 一碟咸菜 ， 一碗粥 ， 一个美好的早餐从此开始 ， 蒸馒头和包子的时候 ， 需要掌握技巧 ， 俗话说生活不能没有小技巧 ， 再普通的食物也是需要技巧才能做得成功 ， 当然熟能生巧 ， 做得多了自然也就懂了 ， 下面我便会将蒸馒头的做法 ， 详细分享给大家 ， 让你的家人吃上香软美味的馒头 。
【赵梦婕说三农|不管蒸包子馒头，只放酵母就错了，多加这一样，馒头发酵快还香软】蒸馒头的做法：
备用食材：面粉500克 ， 清水250克 ， 酵母3克 ， 白糖10克；
制作过程：第一步 ， 首先将所需要的食材都准备到位 ， 用秤将重量称好 ， 其实量可以根据自己的习惯来做 ， 将准备好的面粉 ， 放在一个和面盆中 ， 放上准备好的酵母和白糖；
第二步 ， 放好酵母和白糖之后 ， 就可以开始和面了 ， 用清水分次少许的倒入在面粉中 ， 注意一边倒入清水 ， 一边要用筷子不停地搅拌着 ， 直到将面粉搅拌成絮状；
第三步 ， 即可用手将面粉揉成一个光滑的面团 ， 揉好的面团 ， 盖上一张湿布子 ， 静置发酵 ， 直到面团发酵至两倍大的时候 ， 用手指插入 ， 不回缩 ， 即为发酵成功 ， 这个过程差不多15分钟即可；
第四步 ， 这个时候 ， 就可以进行后续的操作 ， 将面团移至在案板上 ， 揉搓均匀 ， 排掉其中的气体之后 ， 即可将其搓成长条状 ， 注意揉搓的过程 ， 需要多重复几遍 ， 这样是为了更加的柔软；
第五步 ， 揉搓好的面团 ， 用刀将其切成大小适中的面剂子 ， 然后拿起一个面剂子 ， 用手将其向内收 ， 揉成一个圆形的馒头生胚即可 ， 依次将所有的生胚做好；
第六步 ， 做好的馒头生胚 ， 盖上布子 ， 二次醒发15分钟 ， 锅中添上足够的冷水 ， 将醒好的馒头生胚 ， 摆放在蒸屉中 ， 开始蒸制 ， 水开后 ， 计时15分钟 ， 即可关火 ， 焖3分钟 ， 即可取出 。
烹饪小技巧：1、作为地地道道的北方人 ， 馒头是不能缺少的主食 ， 经过酵母发酵制成的馒头 ， 能够很好为人体补充能量 ， 也是我们日常饮食中必需的 ， 而且馒头相对于大米来说 ， 更加容易被人体消化吸收 ， 肠胃不好的人 ， 吃馒头也要比吃大米好消化 ， 当然如果想要更加的营养美味 ， 可以和面的时候加入牛奶 ， 这些都是很随意的 。
2、小编有话说 ， 不管是蒸包子还是馒头 ， 很多人只知道要放酵母 ， 但这样做就错了 ， 最忌只放酵母了 ， 难怪你做的馒头不香软 ， 其实正确的做法应该是除了酵母 ， 还要多加一样 ， 这一样便是白糖 ， 白糖本身并没有发酵的效果 ， 但将其与酵母搭配 ， 则能起到很好的促进发酵的作用 ， 所以除了加酵母 ， 再加上白糖 ， 15分钟就能发满盆 ， 吃起来又香又喧软 ， 小编在家蒸馒头就是用的这个方法 ， 家人也都非常喜欢吃 。
如果你对于蒸馒头的做法 ， 还有其他更好的建议或者是意见 ， 欢迎在下方留言 ， 与大家一同探讨！
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