赵梦婕说三农|手把手教你炸油条，不加明矾不用发酵，油条蓬松香酥，好吃还健康
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导语：手把手教你炸油条 ， 不加明矾不用发酵 ， 油条蓬松香酥 ， 好吃还健康
作为地地道道的北方人 ， 日常饮食离不开面食 ， 馒头、油条、面条等都是面食的经典做法 ， 这些面食有的要蒸制 ， 有的要水煮 ， 而有的则需要油炸 ， 不管哪一种吃法 ， 都能让人享受到平淡的美味 ， 尤其是油条 ， 更是深受大众的喜欢 ， 蓬松香酥的油条 ， 是很多人早点的选择之一 ， 一根油条一杯豆浆 ， 即成一份营养美味的早餐 ， 大街小巷都有卖油条 ， 想吃随时可以买到 ， 但随着人们对于饮食安全越来越重视 ， 人们便更加注重亲手做 ， 下面我便会将油条的做法详细分享大家 。
油条的做法：
备用食材：面粉500克 ， 牛奶25克 ， 玉米油50克 ， 泡打粉12克 ， 盐4克 ， 水250克 ， 鸡蛋2个；
制作过程：第一步 ， 首先需要将和面盆擦洗干净 ， 需要的面粉量称好重量 ， 放在和面盆中 ， 然后加上泡打粉、盐 ， 磕入2个鸡蛋 ， 加上25克的牛奶 ， 即可开始和面；
第二步 ， 将水分次少许的慢慢倒入在面粉中 ， 一边用手不停地搅拌着 ， 直到将其揉成一个光滑的面团 ， 因为面粉的吸水量不同 ， 所以具体用水量按照自家情况来定即可；
【赵梦婕说三农|手把手教你炸油条，不加明矾不用发酵，油条蓬松香酥，好吃还健康】第三步 ， 揉成光滑的面团后 ， 将其静置醒10分钟 ， 然后盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱中冷藏8个小时 ， 时间差不多火 ， 将面团取出来 ， 放在提前撒上干面粉的案板上面；
第四步 ， 将其揉成一个长条状 ， 用擀面杖将长条面团 ， 擀成厚度为1厘米的长面条 ， 然后再用刀将其切成大约2厘米宽的段 ， 处理好之后 ， 间隔的面条放在另一条上面；
第五步 ， 两两叠放在一起 ， 中间用筷子压一下 ， 锅中添上适量的食用油 ， 将油烧热 ， 之前处理好的面条 ， 用手拉抻一下 ， 将两头捏紧 ， 即成油条生胚 ， 直接下入在油锅中；
第六步 ， 开始炸油条 ， 待面团浮起之后 ， 用长筷子反复的拨动油条 ， 使其可以快速的膨胀起来 ， 待将其炸至金黄色后 ， 即可捞出来 ， 依次做好所有的 ， 控干油分后 ， 即可开始享用 。
烹饪小技巧：1、油炸食物色泽金黄 ， 口感香酥 ， 深得大众的喜欢 ， 但因其油分比较大 ， 不符合健康的饮食理念 ， 所以小编提醒大家 ， 要少吃油炸食物 ， 例如油条也应该要少吃 ， 与其在外面花钱买 ， 担心不干净不卫生 ， 还不如亲手在家做 ， 干净卫生 ， 吃着会更放心 ， 可能很多人认为油条的蓬松感是因为明矾这种膨松剂的加入 ， 但其实不加明矾不用发酵 ， 也能做出蓬松香酥好吃健康的油条 。
2、小编提醒 ， 炸油条的时候 ， 万万别再用酵母了 ， 发酵速度慢 ， 还不能起到蓬松感 ， 将酵母换成是泡打粉和鸡蛋这2样 ， 它们的加入 ， 炸制的油条才会个个蓬松香酥 ， 在炸油条的时候 ， 要注意油温不能过高也不能过低 ， 过高的油温会将油条炸黑 ， 太低发不起来 ， 而且在炸的过程中要注意用筷子不停地搅拌 ， 小编自从学会油条的做法 ， 就再也不去早餐摊买了 ， 亲手做的干净卫生 ， 更健康 。
如果你认为油条的做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是分享给更多的人学习！
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