赵梦婕说三农|自从学会香菇这做法，孩子隔三差五要吃，不炒也不蒸，鲜香又下饭
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导语：1块猪肉 ， 5个香菇 ， 一塞一烧 ， 香嫩多汁味美 ， 孩子隔三差五要吃
香菇是常出现在老百姓餐桌上的菌菇类食材之一 ， 香菇的肉质肥厚 ， 充满着独特的香味 ， 能够搭配各种食材进行烹饪 ， 蒸、煮、炒等都是很不错的选择 ， 尤其是将香菇与猪肉搭配起来 ， 香菇能够起到提鲜的作用 ， 使得猪肉更加的鲜香味美 ， 这次分享给大家的同样是一道用香菇搭配猪肉做的菜肴 ， 不过却不用炒也不用蒸 ， 做法简单又美味 ， 这道菜可以将香菇和猪肉完美的融合在一起 ， 方便快捷 ， 口感好的没话说 ， 下面我便会将这道菜的做法详细分享大家 。
香菇酿肉的做法：
备用食材：香菇5朵 ， 猪肉末150克 ， 葱姜适量 ， 料酒适量 ， 胡椒粉适量 ， 生抽适量 ， 味精适量 ， 香油适量；
制作过程：第一步 ， 首先将所需要的食材都准备到位 ， 香菇的量按照个人喜好做即可 ， 没有过多的约束 ， 香菇去掉根之后 ， 将其冲洗干净 ， 沥干水分后 ， 备用；
第二步 ， 猪肉提前手工剁成馅 ， 放在容器中 ， 加上葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和生抽 ， 将加上所有调味料的猪肉末 ， 用筷子朝着一个方向搅拌均匀至上劲；
第三步 ， 取一个去除根部的香菇 ， 将拌好的猪肉馅 ， 塞入在香菇中 ， 用勺子将其抹平 ， 稍微的压实点 ， 多余的部分可以去掉 ， 按照这个方法 ， 将所有的香菇依次做好；
第四步 ， 炒锅置于火上 ， 在锅底刷上一层食用油 ， 待油烧热后 ， 将塞入猪肉的香菇 ， 依次摆放在锅中 ， 注意肉馅面朝上放置 ， 开始煎 ， 差不多3分钟 ， 香菇的汁水会被煎出来；
第五步 ， 盖上锅盖 ， 继续焖煎 ， 香菇和肉馅会出来更多的汤汁 ， 差不多7分钟后 ， 打开盖子 ， 可以发现肉馅已经完全变色了 ， 待可以闻到浓郁的香味之后；
第六步 ， 撒上些许的葱末 ， 继续焖煎3分钟 ， 即可关火 ， 将煎好的香菇盛出在盘子中 ， 浇上汤汁 ， 稍微的点缀一下 ， 即可开始享用 。
烹饪小技巧：1、香菇和猪肉的这种搭配 ， 有荤有素 ， 用油量少 ， 营养美味更健康 ， 香菇虽然是素菜 ， 但却因为高价值 ， 被称为是“菇中皇后” ， 在菌菇类食材中也是数一数二的 ， 香菇对于补铁补钙等都有很好的效果 ， 经常吃一吃 ， 可以增强人体的免疫力 ， 起到一定的健胃效果 ， 搭配猪肉烹饪菜肴 ， 营养价值会更高 ， 所以大家一定不能错过学习这道菜的做法 ， 1块猪肉 ， 5朵香菇 ， 一塞一烧 ， 就能做出香嫩多汁味美的菜肴 。
2、小编有话说 ， 香菇的这个做法相对比较简单 ， 但也需要注意 ， 煎的时候 ， 在锅底刷上薄薄的一层油即可 ， 不要过多 ， 最好是选用底比较厚的锅 ， 如果没有 ， 可以在煎制的时候 ， 加上小半碗汤汁 ， 也是不错的选择 ， 小编自从学会香菇的这个做法 ， 做给孩子吃了一次后 ， 孩子便隔三差五点名要吃 ， 这做法简单好做 ， 鲜香又下饭 ， 何乐而不为呢？
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