蒋惜菊|如何使用咖啡豆，进行基础的咖啡制作？
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要想喝到更新鲜、更美味的咖啡 ， 你最好买新鲜的咖啡豆 ， 然后自己磨碎 ， 而不是买预先磨碎的咖啡 ， 这样的咖啡并不够正宗 。 研磨咖啡豆时 ， 咖啡豆的内部会暴露在空气中 ， 随着时间的推移 ， 它会与咖啡豆发生化学反应 ， 导致咖啡豆失去一些它原本的醇香 ， 因此研磨以及储存咖啡豆也是件麻烦事 。
【蒋惜菊|如何使用咖啡豆，进行基础的咖啡制作？】一定要把咖啡豆放在一个密封的容器里 。 咖啡有吸收异味的特性 ， 这就是为什么咖啡渣可以用来代替冰箱里的小苏打 。 不幸的是 ， 这也意味着 ， 如果你的咖啡没有密封在一个密封的容器里 ， 你的咖啡可能有其他口味 。
咖啡爱好者对是否在低温下储存咖啡豆意见不一 。 有些人建议把咖啡豆放在冰箱里 ， 有些人更喜欢把它们放在阴凉阴暗的地方 。 在滤篮里加一个咖啡过滤器 ， 虽然可以使用天然或漂白过滤器 ， 但建议不要使用通用版本 。 廉价的、标准的过滤器不太一致以获得良好的效果 。 很多咖啡机都有自己的网状过滤器 ， 如果有 ， 它通常是最简单和最环保的选择 ， 使用咖啡机专用的过滤器 ， 而不是纸过滤器 。
根据想制作的咖啡比例量一下咖啡豆分量 。 你想煮的咖啡越多 ， 你需要过滤的咖啡就越多 。 根据咖啡机和咖啡类型以及你所需要的咖啡浓度 ， 咖啡和水的比例可能会有所不同 ， 一个标准的比例是每6盎司的水冲泡2汤匙咖啡 。 在决定咖啡和水的比例时 ， 最好仔细检查一下你的咖啡机手册 。 特殊咖啡混合物可能有特殊的咖啡和水比例 ， 大多数咖啡混合物都会在包装上有说明 。 一定要用汤匙 ， 大多数咖啡机都配有勺子 ， 阅读说明 ， 看看你需要多少勺 。
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