扬州小兔子|月岙，美美的渔村，美美的舌尖
【扬州小兔子|月岙，美美的渔村，美美的舌尖】
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月岙 ， 朱家尖的一个渔村 ， 以流网蟹闻名 。 不是所有的梭子蟹都一样的味道 ， 便如阳澄湖的大闸蟹与其它湖泊的区别一样 。
假如仅仅将脚步放在朱家尖的海滩 ， 便错过很多风景 。 繁华表面的背后 ， 有众多渔村、大小不同的渔港、风格不同的港湾等 ， 月岙是其中之一 。
月岙的名字 ， 让我想起三十多年前的一部电影《月亮湾的笑声》 。 月岙 ， 因形命名 ， 像月亮一样的山岙 ， 这个地方一定很美 ， 与月亮湾一样吧 。 事实也是 ， 没有让我的想象落空 。 而月亮 ， 无论是圆是缺 ， 总被人吟咏赞叹 ， 用不一样的文字 。 喜欢上了这块礁石进月岙村前 ， 看到一座写了名字的牌坊 。 走进去 ， 一条主道 ， 两边是人家 。 简单几座不华丽的房子 ， 让我错误地以为 ， 这里很贫穷 。 然而 ， 拐过一个稍稍倾斜的角度后 ， 便是两层三层的小楼 。 这些小楼既保留了浙江民居深、宽的建筑风格 ， 又有阳台栏杆等现代化建筑的特点 。 居住在这样“观海楼”中 ， 每天听着海涛阵阵 ， 是不是很美？
我不敢肯定 。 每一个被他人认为的感觉 ， 都不是土著的体验 。 到自己陌生的他乡 ， 看别人过腻味的生活 ， 是旅游的乐趣之一 。 他们每天在这样的地方生活 ， 是不是很美 ， 取决于心态、状态、人生态 。
小楼延续着 ， 我们到了村中心 。 幼儿园、综合市场和村支部的牌子 ， 一一呈现 。 牌子很简单 ， 不花俏 ， 也没有什么标语 ， 是过去常常看到现在很少看到的朴实 。 两边还有一些小店 。 更多的是渔网店和正在织鱼网的女子 。 长长的渔网 ， 从家里已经织到大门口 ， 还在延长 。 我驻足观看了一会 ， 这张大网会不会一直织到街中心 ， 路对面？我充满了好奇 ， 却没有答案 。
记得很年轻的时候 ， 看过电影《海霞》 。 那首“渔家姑娘在海边织呀么织鱼网”的插曲 ， 留给我极深刻的印象 。 光影下织鱼网的镜头 ， 好像出现在眼前 。 我以为 ， 所有的渔网 ， 都是在沙滩上编织的 。 其实不是 。 一张渔网 ， 可能要耗时日久 。 因为我看过的一张大渔网 ， 是用吊车长长的臂吊起来的 。 整理一次 ， 得花费多少功夫？织一张 ， 要多长时间？
闻到比其它小岛浓郁浓重的海腥味儿 。 沿着海湾 ， 修建了宽宽水泥道 。 一辆辆卡车 ， 排列在路边 。 长长的栈桥 ， 没有青岛的华美 ， 纯粹为了工作方便 。 围墙挡住了一边的海 。 我举目观察 ， 围墙外的海很阔达 ， 对面是普陀山 。 隐隐约约 ， 我能看见点寺庙的影子 。 巨大巨高的南海观音 ， 遥遥关注着这边 。 原来 ， 月岙 ， 就在观音的注视和保佑中 。 这是所有渔村不具备的地理优势 。 南海观音护佑月岙近处 ， 一片礁石 ， 在阳光下闪现出褐色 。 它带了点反光 ， 褐色便有些神秘 。 右边 ， 就是刚刚经过的村子 。 转过身 ， 前方岸边 ， 停泊了不少渔船 。 有没有我们期待的流网梭子蟹？我们顺着栈桥一直向前 。
左边一艘船正在往卡车上装运什么 。 大吊车长长的吊臂 ， 转到船上方 。 几个人七手八脚地将一个几乎方形的渔网包挂上挂钩 。 吊臂转动着 ， 那团东西被高高挂起 。 一股刺鼻的海腥气冲了过来 。 是什么？坏了的渔网要拉到那个去年看过的“大仓库”？记得那里堆满了渔网 ， 也不知道有用没用 。 怎么有这样浓重的味道？
那团渔网被放进卡车 ， 也没有加固 ， 车子便开走了 。 从我们进来 ， 已经开走了好几辆装了渔网包的卡车 。 船上能看到 ， 还有不少这样的“方包” 。 当又一辆车子过去时 ， 我仔细看了 。 这一团啊 ， 不是普通的渔网 ， 而是装满了梭子蟹的还没有卸货的“有内容”货色 。 著名的月岙梭子蟹 ， 就这样被源源运出这个码头 ， 去到我们不知道的地方 。
我们在码头玩了很长时间 ， 没有找到零售的地方 。 我想象着那一车车“网团”被卸载下来后 ， 螃蟹张牙舞爪横行霸道的模样？还有多少成了残兵败将？有时候在当地菜场 ， 看到缺腿缺脚的螃蟹 ， 价格不比品相好的差 。 看到“流网蟹”后我知道了 。 网团里全是流网蟹梭子蟹的捕获有两种方式：月岙的流网蟹是一种 。 这是舟山土著最喜欢的螃蟹 。 舟山著名饭店的酒席上 ， 膏满肉肥的梭子蟹 ， 全部来自月岙 。 普通人家也是 ， 通常选择月岙的螃蟹 。 哪怕缺腿少螯 ， 比起腿脚齐全的价钱不低 ， 也愿意 。 流网蟹的网 ， 会沉入到大海深处 。 那些体质强健的大梭子蟹 ， 才会在风浪的海中 ， 沉到水底 ， 而不是随波逐流在波浪的上面 。 这是月岙水域的特点和渔民的经验 ， 共同创造的鲜美中的鲜美 。
以前 ， 只知道流网蟹和蟹笼蟹两个名词 。 那是在菜场听卖菜的人说的 。 在月岙 ， 我看到了流网蟹 ， 看到刚刚被从深海捕捞上来尚未分开的网和蟹 ， 有了直观的感受 。 常常吃到买回家后身上挂有渔网丝丝的螃蟹 ， 如今不再疑惑 ， 它们全挂在网丝上了 。
蟹笼蟹没有渔网丝线 。 它们直接从养殖梭子蟹的笼里倒出 ， 没有被渔网缠绕过 ， 大多数品相完好 ， 只是吃到嘴巴里的感觉 ， 差了不少 。 今天的餐桌上我们在东港乐业市场 ， 买到了正宗月岙流网蟹 。 得意一下下 。
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