丽晓美食|鸡腿别炸着吃，教你懒人新吃法，往砂锅里一丢，出锅馋的直流口水
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【丽晓美食|鸡腿别炸着吃，教你懒人新吃法，往砂锅里一丢，出锅馋的直流口水】
日常生活中我们也要偶尔吃一些肉食 ， 这样可以补充我们体内的营养素 ， 能够让我们的身体更强壮 ， 体质更好 ， 尤其是在寒冷的冬天 ， 可以抵御疾病与病毒 。 鸡肉是我们肉食的首选 ， 鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。 今天小编跟大家分享一下鸡腿的好吃做法 ， 鸡腿别炸着吃 ， 教你懒人新吃法 ， 往砂锅里一丢 ， 出锅馋的直流口水 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【炖鸡腿】
食材：鸡腿 土豆 青椒 红椒 鸡蛋 豆腐
【制作方法】
1、准备多个洗净的鸡腿 ， 先将鸡腿剁成小块 ， 如果家里有孩子的 ， 可以将鸡腿剁成更小的块 。 尽量剁块小一点 这样入味也容易嚼 。 鸡腿剁好之后盛入碗中备用
2、准备一块老豆腐 ， 豆腐要清洗一下 ， 之后将豆腐切成薄片 ， 豆腐片不要切的太厚了 ， 不然炖的时候不容易入味 ， 也不要切的太薄了 ， 不然容易被煮烂 。 豆腐片切好之后盛入盘中备用
3、准备五个鸡蛋 ， 将鸡蛋放进锅里面煮一煮 ， 大火烧开煮10分钟 ， 鸡蛋煮熟之后捞出放入冷水中过凉 ， 鸡蛋不烫手的时候将鸡蛋剥皮 ， 全部弄好之后 ， 用牙签将鸡蛋给扎上小孔 ， 这样煮的时候容易入味 。
4、准备一个大土豆削皮 ， 之后再清洗一下 ， 清洗干净之后切成土豆块 ， 土豆块不要切的太大了 ， 不然煮的时候不容易入味 ， 也不要切的太小了 ， 不然煮的时间久了容易被煮烂 。 把切好的土豆块盛入碗中 ， 倒入清水浸泡 ， 防止氧化变黑 。
5、锅中烧水 水开 倒入切好的鸡块 ， 加少许料酒 去腥， 焯水后将鸡块放入水中 清洗， 清洗的干净的鸡块 放入碗中 ， 碗中放入切好的葱 姜片， 加一勺黄豆酱 一勺豆瓣酱 ， 少许料酒 搅拌均匀 腌制10分钟 。
6、锅中烧油 油热 放入切好的豆腐块 ， 炸至表面金黄捞出 控油 ， 放入煮熟剥皮的鸡蛋 ， 炸至表面金黄 捞出 控油 ，
7、锅中烧油 油热 倒入腌制的鸡块 翻炒 ， 放入炸鸡蛋 炸豆腐 翻炒 ， 倒入温开水 没过鸡腿 ， 加一勺盐 一勺鸡精 ， 生抽 老抽 蚝油 搅拌均匀 ， 大火烧开 小火慢炖 30分钟 ，
8、趁炖鸡块的时间我们来准备一些配菜 ， 准备一个青椒 ， 去籽去蒂 ， 之后滚刀 切块 ， 再准备一个红椒去籽去蒂 ， 之后也要滚刀切块 。 切好之后放入碗中 备用 。 炖20分钟的时候 倒入切好的土豆块 ， 盖上锅盖 继续炖 ， 打开锅盖 倒入切好的青红椒， 翻拌均匀 炖两分钟 出锅 ， 豆腐烧鸡腿的做法并不难 ， 配料简单味道足 非常美味 。
【丽晓私房话】
1.豆腐跟鸡蛋炸一炸 ， 吃着外焦里嫩特别的好吃 ， 鸡蛋要用牙签扎孔 ， 这样容易入味
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