烹饪|国庆节临近，精选2道家常凉拌菜，清爽解腻，收藏好，家宴挑着做
国庆节临近 ， 精选2道家常凉拌菜 ， 清爽解腻 ， 收藏好 ， 家宴挑着做！
【绿色蔬果】简单快速菠菜油菜食谱！日本超人气「平日常备菜」网红 ， 私藏手路菜！平日繁忙的生活没时间煮饭又怕营养摄取不均怎么办？超人气常备菜料理网红不藏私食谱大公开！以绿色蔬菜的菠菜和小松菜为中心的简单食谱 ， 没有繁复高深的烹饪技巧 ， 只要会切、煮、拌 ， 即可轻松完成！初学者也能轻易上手！这一篇将介绍两道不同风味的绿色蔬果常备菜 ， 并且教你如何用简单的技巧做出高级口感 。
和风黑芝麻酱拌菠菜与大豆
本文插图
满满的黑芝麻让口味更加浓醇
冷藏可保存5日 ， 冷冻1个月
材料（4人份）：
菠菜1束
大豆（水煮）130?150g
A：
研磨黑芝麻：3大匙
面味露（3倍浓缩）、酱油：各1小匙
做法：
1.将菠菜切成3～4㎝宽 。
本文插图
2.在锅里放入400?的水和1小匙的盐（食谱份量外）煮沸后 ， 将步骤1根茎的部分放入锅中 ， 盖上锅盖转至中火 。
煮约30秒后 ， 再放入叶子盖上锅盖 ， 不时用筷子边搅拌边焖煮 。
大约30秒等蔬菜开始变柔软后 ， 加入大量的冷水 。
本文插图
冷却之后 ， 彻底将水份沥干 。
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3. 将大豆、Ａ放入已消毒的保鲜盒 ， 将步骤2的水份再次彻底沥干之后放入保鲜盒 ， 搅拌至均匀混合即可完成 。
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料理小秘诀：
蔬菜可更换成春菊或小松菜等也很美味 。
透过撒上满满的研磨黑芝麻 ， 不需要使用过多的调味料也能享用浓醇的风味 。
小松菜的韩式小菜
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芝麻油提升香气
【烹饪|国庆节临近，精选2道家常凉拌菜，清爽解腻，收藏好，家宴挑着做】冷藏可保存5日 ， 冷冻1个月
材料（4人份）：
小松菜1束
A：
酱油、芝麻油：各2小匙
砂糖、一味唐辛子（根据喜好）：各1/2小匙
做法：
1.将小松菜切成3～4㎝宽 。
本文插图
2.在锅里放入400?的水和1小匙的盐（食谱份量外）煮沸后 ， 将步骤1根茎的部分放入锅中 ， 盖上锅盖转至中火 。
煮约30秒后 ， 再放入叶子盖上锅盖 ， 不时用筷子边搅拌边焖煮 。
大约30秒等蔬菜开始变柔软后 ， 加入大量的冷水 。 冷却之后 ， 彻底将水份沥干 。
本文插图
3. 将Ａ放入已消毒的保鲜盒 ， 将步骤2的水份再次彻底沥干之后放入保鲜盒 ， 搅拌至均匀混合即可完成 。
料理小秘诀：
装便当时可在底下铺上薯蓣昆布或樱花虾等干物 ， 不但可添加风味以及补充钙和矿物质 ， 还可防止汤汁流出 。
※青菜可更换成菠菜、春菊、油菜、壬生菜、落葵等1束（青江菜2束） 。
以上两道食谱 ， 只需要将绿色蔬菜洗好川烫 ， 添加黑芝麻和芝麻油等调味料 ， 即可完成一道道好吃的常备菜 ， 是不是真的很轻松简单？
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