懒人厨房|这样用锡纸烤猪脑，鲜香嫩滑超入味，连锅碗都不用刷了
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你爱吃猪脑吗?出去吃火锅的时候 ， 我总爱点上一份猪脑 ， 放入红亮亮的火锅底料里 ， 想想那个味道就要流口水了!
上次涮火锅多了一个猪脑 ， 一直放在冰箱晾着 ， 正好家里没有其它菜了 ， 就加上一点火锅底料 ， 配上一点小菜烤着吃了 ， 猪脑鲜香嫩滑超入味 ， 麻麻辣辣的 。 关键是做法简单 ， 还不用担心有油烟 ， 连锅碗都不用刷了 。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
猪脑 ， 大蒜 ， 青线椒 ， 红线椒 ， 小葱 ， 火锅底料 ， 生抽 ， 醋 。
做法：
青线椒和红线椒洗净 ， 切成细末 。
大蒜洗净 ， 把大蒜切成蒜末 。
将蒜末、青线椒末和红线椒末放入一个碗中 。
把锡箔纸整出一个碗状 ， 用手将边缘捏紧实 ， 这样可以防止在烤制的时候漏出来 ， 或者破掉 。
把清洗干净的猪脑放入锡纸碗中 ， 加一点点的酒 ， 可以起到去腥作用 。
锅内倒油 ， 放入一小块火锅底料 ， 把火锅底料炒化开关火 。
将熬好的火锅底料和油倒入大蒜末碗中 ， 搅拌均匀 。
最后往碗中添加一点生抽和醋调味 ， 搅拌均匀 。 (火锅底料本来就有味道 ， 所以不需要添加其它调味料了 。 )
将调好的料汁倒入猪脑锡纸碗中 ， 放入烤箱 ， 用230度上下火烤10到15分钟 。
烤好以后取出 ， 撒上一点小葱末 ， 这道锡纸烤猪脑就做好了 ， 喜欢吃猪脑的朋友不要错过哦!
小贴士：我这个是现成的猪脑 ， 不用特殊处理 ， 用清水清洗一下就可以了 。 如果您担心猪脑会比较腥 ， 可以放在黄酒里面浸泡一段时间 。
【懒人厨房|这样用锡纸烤猪脑，鲜香嫩滑超入味，连锅碗都不用刷了】猪脑表面有一些细小的筋络 ， 比较介意的朋友可以用牙签挑掉 。
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