麻辣飘香的家常菜，汁浓味鲜，瓜嫩爽滑，推荐给大家，快来学习吧
【麻辣飘香的家常菜，汁浓味鲜，瓜嫩爽滑，推荐给大家，快来学习吧】麻辣冬瓜是浙江省传统的汉族名菜 ， 属于浙菜系 。 汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑 。 冬瓜的简介 ， 及其营养价值 ， 冬瓜包括果肉、瓤和籽 ， 含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。 冬瓜味甘、性寒 ， 有消热、利水、消肿的功效 。 冬瓜含钠量较低 ， 对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用 。 《随息居饮食谱》：“若孕妇常食 ， 泽胎儿毒 ， 令儿无病 。 ”冬瓜还有解鱼毒等功能 。 冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 可以帮助形体健美 。 冬瓜的种子和皮也可入药 ， 冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效 。 亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症 。 冬瓜如带皮煮汤喝 ， 可达到消肿利尿 ， 清热解暑作用? 。
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食材：冬瓜、调味品（干辣椒、花椒末、香油、盐、酱油、糖）
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操作步骤
1、将冬瓜削去外皮 ， 去瓤、籽 ， 洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用 。
2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出 ， 沥干水分 ， 加入盐、酱油、糖和花椒末 。
3、炒锅中倒入香油 ， 烧至七分热时 ， 放入干辣椒 ， 炸香后捞出干辣椒 ， 将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上 ， 拌匀后即可食用 。
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