家庭主厨黄小哥|葡萄丰收的季节，何不自酿葡萄酒品味，做法详细教你，美味极了
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自古英雄爱美人 ， 除了美人 ， 美酒也是让人无法抗拒的 ， 才子佳人有美酒与清风明月相伴 ， 好一片光景 ， 夫复何求 。
酒在我们中国已经有很多年的历史了 ， 无论是朝代如何更迭 ， 它总可以拥有自己的一席之地 。 无论穷富 ， 开心的时候喝二两 ， 悲伤的时候喝二两 ， 喝它个酩酊大醉 ， 喝它个日月山河 。
我不爱喝白酒 ， 但唯有对自家酿的葡萄酒情有独钟 ， 没有防腐剂 ， 干净卫生 ， 关键也是佳人所酿 ， 里面包含了更多的情感 ， 每年到了这个季节 ， 葡萄多了起来 ， 价格也不高 ， 我们都会买上几十斤来做两大罐葡萄酒 ， 送给亲戚朋友一些 ， 自己留一些 ， 每天晚上喝那么一小杯 ， 身体舒坦好睡觉 ， 还可以美容养颜 ， 实为快哉 。
首先我们准备食材：
巨峰葡萄60斤 ， 冰糖10斤无水的密封罐两个 。
第一步：
摘葡萄 ， 用剪刀把葡萄一颗一颗的剪下来 ， 剪的时候一定要把蒂留下 。
【家庭主厨黄小哥|葡萄丰收的季节，何不自酿葡萄酒品味，做法详细教你，美味极了】
第二步：
清洗葡萄 ， 把葡萄放在一个大盆里 ， 撒些面粉 ， 盐 ， 浸泡一会儿 ， 然后用清水洗上两遍就干净了 。
第三步:
晾晒 ， 把洗干净的葡萄晾晒干 ， 不要有水分 。
第四步：
把葡萄放在密封罐里 ， 一层葡萄一层冰糖 ， 葡萄要用手捏碎 ， 不要放的太满 ， 留三分之一的空间 。
过一两天就可以看到葡萄开始发酵 ， 打开盖子稍微搅动一下 ， 放放气 ， 再次封好口 。
大约过一个星期就可以看到葡萄籽的沉淀了 ， 把上面的清酒倒在一个新的干净密封罐里 ， 把沉淀挤干倒掉就可以了 。
半个月左右就可以喝了 ， 味道甘甜 ， 酒香袭人 。 可以多做一些保存起来 ， 够喝一年的 。
自酿葡萄酒有几个需要注意的地方：
1、在挑选葡萄的时候 ， 一定要选颜色是深红色的 ， 这样酿出来的酒的颜色也漂亮 。
2、摘葡萄的时候一定要把蒂也留下 ， 因为如果葡萄破皮了后来清洗时加入的盐就会影响到酒的味道 。
3、冰糖的数量差不多是6：1 ， 不能太多了 。
自酿的葡萄酒酒香浓郁 ， 色泽红亮 ， 入口清爽不辣 ， 回味时甘甜纯粹 ， 家人们每人倒一小杯 ， 围坐桌前 ， 品尝着自己酿的美酒 ， 谈笑着拉拉家常 ， 甚是欢喜 。
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