沈姨糖水小教程|入秋后，吃馒头吃包子不如吃它，简单一蒸，饼如蝉翼，好吃又劲道
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【沈姨糖水小教程|入秋后，吃馒头吃包子不如吃它，简单一蒸，饼如蝉翼，好吃又劲道】
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大家好 ， 我是二条 ， 一个爱美食的人 ， 每天都用一些家常菜 ， 做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食 ， 我们可以互相把做美食时 ， 积累的经验分享一下、互相学习 ， 为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
在北方主要以面食为主 ， 每天都吃一些馒头、包子、油条、饼等 ， 说起饼 ， 我就想起春饼、油饼、葱花饼等 ， 今天我给大家带来一道春饼 ， 春饼是一种很薄的饼 ， 在里面加上蔬菜或者是肉食卷起来 ， 当成主食 ， 越吃越香！自从我学会做春饼后 ， 我一次多做点 ， 放在冰箱里储存 ， 随吃随取 ， 这样春饼照样暄软劲道 ， 很适合家人的胃口 ， 原来春饼做法如此简单 ， 擀一擀蒸一蒸 ， 皮薄如纸 ， 卷肉卷菜都好吃！
入秋后 ， 吃馒头吃包子不如吃它 ， 简单一蒸 ， 饼如蝉翼 ， 好吃又劲道！其实春饼的做法很简单 ， 就是有很多朋友做的饼子不暄软劲道 ， 卷上蔬菜的话 ， 饼子还容易裂开 ， 如果你也遇到这种情况的话 ， 这是你步骤做错了 ， 想要做点好吃的春饼 ， 步骤是最关键的！做春饼的时候 ， 牢记2大步 ， 第一和面的时候 ， 用凉水和面 ， 在面团的表面刷上一层油 ， 这样做出来的春饼 ， 好吃又劲道 ， 第二春饼不用放在锅里烙 ， 直接上锅蒸 ， 蒸出来的春饼 ， 即使凉了也不发硬 。
【食材】：面粉、食盐、食用油
【具体做法】
准备面粉500克、食盐3克搅拌均匀 ， 加上适量的凉水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 加上食用油10毫升 ， 下手揉成光滑面团 ， 在面团的表面抹上一层油 ， 盖上盖子醒面40分钟 ， 在小碗中加上2勺面粉、适量的食用油搅拌一下 ， 搅拌成细腻的油酥即可 。
下面把面团取出来 ， 不用揉面 ， 把面团分成2份 ， 直接搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 把每个剂子按扁 ， 擀成小圆饼 ， 取出5-8个小圆饼摞在一起 ， 每层都抹上一层油 ， 再用擀面杖擀薄一点 ， 凉水上锅蒸20分钟 ， 时间到出锅 ， 扣上一个盘子 ， 把边缘部分切掉 ， 这样饼子又圆又好看 ， 趁热把饼子揭开 ， 卷上自己爱吃的蔬菜、肉食即可食用 。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候 ， 要记得加上点食盐 ， 增加面粉的筋性 ， 再用凉水和面即可 。
第二：把面团分成小剂子 ， 每个剂子擀成小圆饼 ， 5-8个摞在一起 ， 小饼之间要刷上一层油 ， 这样做出来的春饼 ， 会更容易撕开 。
第三：生胚不用醒发 ， 直接放在锅里蒸熟 ， 要记得趁热揭开 ， 凉了饼子就容易粘在一起 。
以上就是家庭版春饼的做法 ， 你们都学会了吗 ， 春饼是生活中常见的面食 ， 吃起来暄软又劲道 ， 而且饼子很薄 ， 卷肉卷菜都好吃 ， 而且饼子还不破皮 ， 给家人吃起来开胃又下饭！大家可以利用休息时间 ， 在家多做点春饼 ， 装在保鲜袋中 ， 然后放在冰箱储存 ， 随吃随取会更方便 ， 喜欢这道春饼的话 ， 记得先收藏起来 ， 有时间买点食材 ， 在家做一下吧！
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