盛京客的小小厨房|最美味的家乡味道，你要不要尝尝灰汁团？宁波人的心心念
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每一个人都有自己独特的家乡情节 ， 而在提到自己的家乡的时候 ， 大家想要做的无一不是想要把自己最好的东西分享给大家 ， 而对于我来说 ， 我最为期待着能够推荐给大家的食品 ， 就是灰汁团了 。 但凡你到了宁波地区 ， 所有人都会对他产生了一定的感情共鸣 ， 因为他就是我们这里非常地道的一种美食 ， 虽然说一直不为外人所知 ， 不过口感真的是特别的好 ， 小小的早稻米 ， 再加上黄糖和灰汁一块儿融合 ， 那个味道确实是特别的爽滑 。 关键是我感觉他的口味里总是透着一股方向味 ， 这就是我曾经的童年味道 ， 有的时候我也总会想起我自己童年的那些回忆 ， 只有我奶奶才能够让我品鉴到其中的不同 ， 所以说每次在吃到灰汁团的时候 ， 我的感受都是不一样的 。
行了话不多说 ， 太过于煽情也没有什么意思 ， 我们先准备一下具体的材料吧 ， 首先粳米我们需要200克 ， 水需要230克 ， 灰水需要8克 ， 红糖需要10克 ， 冰糖需要65克 ， 准备好这些基本上就没有什么问题了 。 不过不要小看了这些材料 ， 制作的过程还没有那么的容易 ， 首先我们要把这些东西全部融合在一块 ， 然后加热等到煮到沸腾了之后再关小火 ， 等到所有的东西都融化成液体才是一个最为正确的事情 。
然后我们再在其中加入一些米粉 ， 然后再开小火 ， 快速的把面粉搅拌 ， 一定要把它完全的混合均匀 ， 如果要是有颗粒的话 ， 你就基本上失败了 ， 千万不要一次性把大米的粉加入到其中 ， 要不然会粘的非常夸张 。
【盛京客的小小厨房|最美味的家乡味道，你要不要尝尝灰汁团？宁波人的心心念】
然后我们把这个小面团放凉了之后 ， 再搓上25克左右的小颗粒 ， 需要注意的是一定要放凉了 ， 要不然的话就会和我一样把手给烫伤了 。 再有就是说 ， 我觉得我应该在手上抹上一些食用油 ， 这样的话才能够让他不太粘 ， 上一次做粘了我一手 ， 确实是有点难受 。 随后凉水上锅大概蒸20分钟就可以了 ， 20分钟开盖之后一定要把热气给散发了一下 ， 这样的话放凉了才会好吃 ， 当然如果你不怕热的话 ， 你也可以当场吃 。
我觉得把它冷却之后放在冰箱里才会更加的好吃 ， 还是比较不错的 ， 糖这个东西不要减量 ， 我觉得这是我试验多次才拿出的最好结果 。 千万不要觉得水比较大 ， 如果要是面团已经变成面糊的话 ， 说明你的粉加多了 ， 在这个过程当中加点水就行了 。 制作过程并不是特别的难 ， 为什么不去尝试一下呢？口味就是要自己掌握 ， 人生也如是 。
反正作为一个宁波人来说 ， 这就是我最为喜欢吃的东西 ， 无论你们喜不喜欢我必须要分享给大家 ， 在这个过程当中一切都是非常的快乐的 ， 我也希望每一个人都能够品鉴到我家乡的味道 ， 这才是我最喜欢的感觉 ， 快来尝试一下吧 ， 各位兄弟姐妹们 ， 反正也不用耗费你们太多的时间 。
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