科学|为什么食物只能干燥保存？科学家解释未来有更好的办法
【科学|为什么食物只能干燥保存？科学家解释未来有更好的办法】
本文插图
保存食物的最古老方法之一是干燥 。 这种方法至今仍在使用 ， 尤其是海产品鱼虾等食物 ， 昆士兰科技大学的研究人员正在寻求改进该方法 。
研究人员发表在《 PLOS ONE》杂志上 ， 研究人员使用QUT的超级计算设备来检查动植物组织的微机械行为以及脱水或干燥后生物细胞的行为 。
首席研究员Charith Rathnayaka博士是昆士兰科技大学科学与工程学院的计算科学家 ， 负责研究农业细胞结构的物理 ， 数学和生物学 ， 以提高食品产量 。
Rathnayaka博士说：“通过开发计算模型 ， 可以估算出细胞在进行保存 ， 存储或包装时受到了怎样的破坏 。 ”
“这项创新有潜力在降低成本 ， 优化食品加工 ， 节约能源和延长干燥食品保质期方面影响全球食品干燥工艺的未来 。 ”
推荐阅读
![[可爱的小冉]赠书福利丨硅谷为什么能批量化诞生伟大企业？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200416/20200416144432110851a_t.jpeg)
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 地球|科学家发现证据，表明地球内部或存在大型海洋，这可能吗？
- 液态金属|脑科学日报：开发用于活体神经记录的可拉伸液态金属电极阵列
- 恐龙|恐龙也怕患癌症？新发现，科学家在恐龙化石中检测出恶性肿瘤痕迹
- 昆虫|近亿年前的虫珀里藏只“小怪兽”！中国科学家发现昆虫新物种
- 埃及金字塔|探秘尼罗河｜为什么会有人觉得，埃及金字塔是伪造的？
- 火星|火星的水资源没有流失！科学家苦寻多年，原来藏在火星地下
- 尿毒症|尿毒症“盯”上年轻人，这些食物千万别贪吃！
- 减肥|较真丨减肥产品含违禁药再被曝光，为什么说滥用这些产品是在玩命？
- 昆虫|恐龙时代“臭大姐”竟然长巨角？！我国科学家发现亿年前昆虫新物种