寸步不离的感觉|贵阳最有名气的肠旺面，12元一碗一大早就靠抢，4个阿姨煮不过来
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贵阳作为贵州的省会 ， 大西南的重要城市 ， 其交通便利 ， 旅游业发展繁荣 ， 来贵阳旅游的人除了欣赏美景美色之外 ， 还爱贵阳的美食文化 ， 什么丝娃娃、豆腐圆子、牛肉粉 ， 如今在全国都已经流行起来了 ， 尤其是那一碗肠旺面 ， 可以说得到很多人的喜爱 。 肠旺面在清朝同治时期就已经出现了 ， 面条筋道 ， 大肠软糯 ， 血旺厚实 ， 是贵州人隔三差五就要吃的美食 。
在贵阳的大街小巷里有很多肠旺面 ， 还有许多打着老字号的旗号 ， 但是说到名气最大的肯定是金牌罗记肠旺面 ， 这家店在贵阳市没有分店 ， 只有一家不加盟不收徒 ， 几十年味道如初 ， 而且价格也不贵 ， 在当地人心目中可以说是最经典 ， 如今多了许多旅客也来光顾 ， 都拍手叫好说是吃过最好吃的肠旺面 。
金牌罗记肠旺面在蔡家街上 ， 早上七点就开门了 ， 到下午四点才关门 ， 给大家充足的时间可以享受这份美食 ， 小店的面积还是很大 ， 门口也很醒目 ， 还搭建了一个大雨棚 ， 可以方便大家在这里排队或者停摩托车 ， 店里是先付款点单 ， 然后老板会给你一个牌子去取面的地方自己端面 ， 还有免费的咸菜可以随便吃 。 因为生意好 ， 所以店员忙不过来 ， 收拾得不及时 ， 桌子上也比较油 ， 四个煮面师傅一直在煮面 ， 腰都直不起来了 ， 所以店内基本上没啥服务 ， 介意环境的可以不用来了 ， 如果是单纯想要吃一碗好吃的肠旺面 ， 那么一定不要错过 。
他们家最经典的就是肠旺面或者肠旺粉 ， 12元一份 ， 满满的菜码有猪血、大肠、豆泡、脆哨、芽菜等等 ， 非常丰富 ， 贵阳的面加了鸡蛋 ， 呈金黄色 ， 吃起来劲道弹牙 ， 脆哨就是五花肉丁 ， 切得很大一颗 ， 很有嚼劲 ， 大肠和血旺的分量都不少 ， 还有一点绿豆芽打底 ， 吃起来很清脆 ， 一碗肠旺面就让人感到了幸福 。
还有鸡肠旺面、辣鸡面、软哨面、大排面、猪脚面等等价格都不贵 ， 单加猪脚也才11元钱 ， 是一整只 ， 炖得软软烂烂的 ， 香味十足 ， 喜欢吃肉的一定不要放过 。 他们家从1997年开业到现在 ， 这么多年人气很旺 ， 从早上开门到下午关门一直在排队 ， 最喜欢在肠旺面里加鸡蛋和豆腐 ， 豆腐干浸泡了红汤之后 ， 特别软嫩 ， 一口咬下去 ， 汤汁会在嘴里爆开 ， 鸡蛋是溏心的 ， 搭配面条价值是完美 。
【寸步不离的感觉|贵阳最有名气的肠旺面，12元一碗一大早就靠抢，4个阿姨煮不过来】有很多外地人觉得肠旺面太油腻 ， 吃起来会不健康 ， 但是对于老贵阳人来说 ， 吃一碗肠旺面 ， 不仅是一种满足 ， 更是一种情怀 ， 而且看起来油腻 ， 其实吃起来很鲜美 ， 这才是它经久不衰的魅力所在！
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