陈作响|排骨还能这么做，蒜香浓郁鲜味足，简单炸一炸，一口都没剩
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对于朋友们爱吃排骨这件事 ， 阿飞真心没话说 ， 猪肉的价格接近三十元 ， 购买肋排还要更贵点 ， 想要肆无忌惮地享用 ， 真心不是件容易的事情 ， 不过昨天阿飞做的铁锅炖大鹅 ， 还是自家饲养的大鹅 ， 朋友们吃得满心欢喜 ， 说什么今天也要做点好吃的 ， 让阿飞感受下友情的可贵；还真别说 ， 折腾出来的鸽子汤、野生鲤鱼肉块以及椒盐蒜香排骨这几道菜 ， 对比饭店也是丝毫不遑多让 ， 吃到最后的时候 ， 真可谓是盆光碗净 ， 一口都没有剩余 。
要说排骨最常见的做法 ， 除了排骨汤之外 ， 就是红烧或者椒盐 ， 但是这次朋友们在制作椒盐排骨的时候 ， 经过恰当的处理 ， 料理出来风味独特的椒盐蒜香排骨 ， 耗费的蒜瓣真心不少 ， 不过看在孩子们爱吃的份上 ， 还有什么可说的呢？这道美味的椒盐蒜香排骨该如何做 ， 不妨跟着往下细看 。
要想做出来的椒盐蒜香排骨好吃 ， 腌制排骨的步骤很是关键 ， 斩剁好的排骨清洗干净骨头渣 ， 然后用厨房纸吸干水分 ， 也可以放在阴凉通风处自然晾干；至于说腌制排骨 ， 需要用到葱姜蒜汁、生抽和些许料酒 ， 抓拌均匀腌制十五分钟左右 。
将准备好的大蒜切成蒜粒 ， 放到油锅当中炸成金黄色 ， 采用中火慢炸 ， 将蒜香味完全迸发出来 ， 捞出的蒜粒放在旁边待用 ， 锅中蒜油才是椒盐蒜香排骨美味的关键所在 。
炸排骨的时候 ， 不要妄图偷懒 ， 一次炸成是不现实的 ， 炸至变色捞出沥油 ， 轻微降温之后立即入锅复炸 ， 这次炸的时间不宜过长 ， 三分钟左右就会变成诱人的金黄色 ， 捞出待用就行了 。
将锅中油脂盛出来 ， 留少许底油倒入排骨段 ， 翻炒过程中放炸过的蒜粒、椒盐粒、辣椒粉以及十三香等调味料 ， 采用中火快炒的方式 ， 炒出香味迅速盛出装盘 ， 美味又鲜香的椒盐蒜香排骨就做好了 。
【陈作响|排骨还能这么做，蒜香浓郁鲜味足，简单炸一炸，一口都没剩】色香味俱全的椒盐蒜香排骨 ， 仅仅看着就让人忍不住食指大动 ， 吃起来更是美味的很 ， 无论用来作为下酒菜 ， 还是日常食用 ， 都是很诱人的存在 ， 很快就一点都没剩 ， 孩子们还说没吃够 ， 你有没有尝试过这种排骨料理方法？
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