薇小厨美食记|秋分过后，我家常吃这肉，比猪肉牛肉便宜，营养美味好吃不上火
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“秋风萧瑟天气凉 ， 草木摇落露为霜” 。 看着街头的落叶 ， 方知秋天已到 ， 过了秋分天气渐渐变凉 ， 天气凉快了人的胃口也慢慢变好 ， 正适合贴秋膘 。 说到秋季进补 ， 大家首先会想到牛羊肉 ， 当然了猪肉也可以 。 但是今年的猪肉牛羊肉价格有多贵 ， 老百姓是有目共睹的 ， 一斤五花肉都卖到36元了呢 。
牛羊肉虽然好 ， 但吃多了容易上火生痰 。 秋季饮食不仅要滋补 ， 还要防秋燥 ， 少吃一些上火的食物 ， 可以适当清补 。 鸡肉是比较适合秋天滋补的肉类 ， 价格实惠 ， 肉质细嫩鲜美 ， 富含优质蛋白 ， 适合煲汤、炖煮、炒食 ， 做法多种多样 。
【薇小厨美食记|秋分过后，我家常吃这肉，比猪肉牛肉便宜，营养美味好吃不上火】我今天就用鸡腿来做一道美食 ， 这个鸡腿可是有来历的 ， 老妈从千里之外的北方发快递邮寄给我的 ， 知道我喜欢吃家乡的土鸡 。 很多时候想吃家乡的美食 ， 并不是说这食物有多么好 ， 而是通过食物寄托对家乡的思念！
话题扯远了 ， 不一定非要买我这种土鸡 ， 大家可以去超市买鸡肉 ， 价格也不贵 ， 20元左右一斤 ， 味道也不差的 。 记住哦 ， 要买耐炖煮的鸡 ， 千万别买三黄鸡 ， 太嫩了炖出来味道不够鲜美 。
【鸡腿烧土豆】
食材：土鸡腿一个、土豆2个、香菇适量、蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺
做法：
1.土鸡的鸡腿比较大 ， 直接去骨切块 。 香菇洗净 ， 土豆去皮备用 。
2.锅中放入适量食用油 ， 下鸡块快速翻炒至微黄 ， 倒入少许料酒继续翻炒 。
3.往锅中加入姜蒜 ， 一大勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺盐炒匀 。
4.再加入香菇 ， 倒入适量的开水 。 水要一次性加够 ， 中途不可再添水 。 若中途加水会稀释汤汁的味道 。
5.然后加入切好的土豆块 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖煮30分钟 。
6.炖到土豆软烂 ， 鸡肉脱骨 ， 然后大火收汁即可 。 出锅撒葱花香菜增色提香 ， 这道油润喷香的鸡腿烧土豆就做好了 。
香喷喷的炖一锅 ， 土豆粉糯吸足了汤汁 ， 鸡肉酥烂脱骨 ， 配米饭真是连汤汁都不剩 ， 好吃到没有朋友 。
感谢您阅读我的文章 ， 我是爱做饭的美食原创作者薇小厨 ， 今天的分享就到这里 。 更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴 。 也欢迎留言评论 ， 一起交流互相学习！
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