男子买的梭子蟹鳃内惊现粉色“虫子”！竟是顶级食材，品质好的超4000元/斤
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“买回家的梭子蟹 ， 鳃里有好多粉红色的‘虫子’ ， 是对人体有害的寄生虫吗？会影响梭子蟹口感吗？”9月18日 ， 市民仇先生向温州晚报反映 。 就此 ， 采访人员咨询了相关专家 。 专家表示 ， 这种“虫子”对人体无害 ， 只是会让梭子蟹不够肥美 。
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仇先生拍摄的梭子蟹照片
仇先生平日最喜欢吃海鲜 ， 9月18日上午 ， 他在市区双井头菜场买了两只梭子蟹 ， “虫子”就是在处理梭子蟹时发现的 。 因为心存疑虑 ， 他拿出手机拍下了视频 。 在仇先生提供的视频里可以清楚地看到 ， 梭子蟹鳃上附着有许多米粒大小、呈淡粉色的“虫子” ， 而且不少还在蠕动 ， “这画面让人不适 ， 有点犯‘密集恐惧症’ 。 ”仇先生说道 。
粉色小虫其实没那么可怕
本身无毒 ， 也没有人类寄生性
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梭子蟹体内附着粉色“虫子”的现象是否普遍？18日下午 ， 采访人员来到市区新城农贸市场了解情况 。 经营海鲜生意多年的摊主徐先生向采访人员表示 ， 这两天也有不少购买了梭子蟹的顾客来反映情况 ， “近期市场上的梭子蟹主要来自舟山沈家门 ， 其实基本上每只梭子蟹身上多少都有一些这种‘虫子’ ， 但无毒无害 ， 不会影响食用的 。 ”徐先生解释道 。
【男子买的梭子蟹鳃内惊现粉色“虫子”！竟是顶级食材，品质好的超4000元/斤】
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茗荷形态图
那么这种“虫子”究竟是什么生物呢？采访人员又联系上了省海洋水产养殖研究所相关专家王铁杆 ， 王铁杆看了仇先生提供的照片和视频后 ， 认定“虫子”的真实身份其实是一种叫做“茗荷”的生物 。 茗荷也称作鹅颈藤壶 ， 全名“梭蟹板茗荷” ， 属于节肢动物门甲壳纲蔓足亚纲 。 茗荷的头部略呈三角形 ， 外皮很薄 ， 光滑、白色透明 ， 与虾蟹亲缘关系很近 。 茗荷的繁殖能力很强 ， 广泛分布在我国潮间带和浅海区域 ， 主要附着在移动的物体上面 ， 可成群地附着在海洋中的浮标、码头设施表面和海轮底部 ， 也会在梭子蟹的成长阶段 ， 通过呼吸进入到蟹子的体内 ， 然后附着在蟹腮上 。 “这种生物无毒无害 ， 但会影响蟹的生长 ， 体内有茗荷的梭子蟹一般都比较‘瘦’ 。 ”王铁杆说道 。
网友“夏天里的冰凉面”拍到的茗荷依附在海边木头上
吃海鲜
最好还是煮熟后再吃
“所以金秋时节 ， 广大市民还是可以放心食蟹 。 不过作为海产品 ， 梭子蟹体内依然可能存在许多从海水中带出来的细菌和真正的寄生虫 ， 所以广大市民在享用梭子蟹的时候 ， 还是做熟了再吃为好 。 ”王铁杆表示 。
台州市水产技术推广站副站长罗华明说 ， “茗荷不但算不上是寄生虫 ， 而是一种可食用的水产 。 ”他说 ， 茗荷只是附着在螃蟹的鳃上 ， 并不会对蟹肉产生影响 ， 只是蟹鳃上的茗荷个头比较小 ， 没什么食用价值 。
它在欧洲被作为顶级海鲜食材来料理
品质高的超过4000元/斤
台州温岭做水产生意的梁先生说 ， 鹅颈藤壶在国内被称为狗爪螺 ， 因为形状像狗爪而得名 ， 但国内大的很少见 ， 在欧洲的一些国家 ， 它被作为顶级海鲜食材来料理 ， 价格昂贵 ， 一斤的价格超过2000元 ， 品质高的超过4000元 。
“鹅颈藤壶最肥美的时间应该是在冬季 ， 单体的个头和拇指差不多 ， 长短在三寸左右 。 ”他说 ， 鹅颈藤壶对水质要求还是比较高的 ， 即便是在国外也不是常见食材 。
“味道鲜美 ， 数量也不多 ， 这才是鹅颈藤壶高价的原因 。 ”他说 ， 鹅颈藤壶的近亲“佛手”藤壶每斤价格在20元以上 ， “这东西长在礁石上 ， 生得很牢 ， 采集起来也不太容易 ， 但味道很鲜美 。 ”
他说 ， 当前梭子蟹的价格实际上和“佛手”藤壶的价格相差不多 ， 而被视作“寄生虫”的茗荷 ， 也就是鹅颈藤壶 ， 实在是比它们金贵太多了 。
采访人员：张啸龙文/摄
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