漫雪谈美食|虾滑酿冬瓜的制作方法，海鲜和冬瓜结合起来之后，真是人间美味啊
【漫雪谈美食|虾滑酿冬瓜的制作方法，海鲜和冬瓜结合起来之后，真是人间美味啊】
文章图片
文章图片
文章图片
现在有很多稀奇古怪的美食 ， 一直都是非常的受人们喜欢 ， 就像是我在最近一段时间就尝试了一个比较古怪的美食 。 这个菜肴的名字叫做虾滑酿冬瓜 ， 可能很多人都是没有听说过这个东西 ， 但是今天我就要让大家来见识一下这个菜肴的做法 ， 希望大家在看到我的一些做菜的流程之后 ， 自己也能够在家进行一些尝试 ， 因为这个菜肴实在是太美味了 ， 我在尝试了一次之后 ， 连续做了两天一直都在做 ， 非常的好吃 。
我们需要准备的材料就是嫩冬瓜还有一些虾仁 ， 辅料是一些鸡蛋清和玉米淀粉 ， 准备好了这些东西之后就可以开始制作了 。 因为我们做的这个菜肴里面冬瓜是可以连着皮一起吃的 ， 所以我这里就没有给冬瓜去皮 ， 切下来了一片之后 ， 把里面的瓜瓤用勺子去掉 ， 之后放在一边备用就可以了 。 拿出来三只虾去掉虾头 ， 去掉虾线 ， 只保留一只虾尾就足够了 。
把这些虾肉剁成肉泥之后 ， 加入一勺料酒去腥 ， 加入一些玉米淀粉和白胡椒粉 ， 混合半个蛋清 ， 如果可以的话 ， 家里面有机智的小伙伴们 ， 也可以在里面加入一些机制增加鲜味 ， 这样的话就不用放盐 ， 也不用放味精了 。 将这些东西朝着一个方向搅打上劲 ， 等到下滑变得粘稠的时候 ， 我们就可以停手了 ， 把冬瓜放进盘子里面 ， 可以开始下一步的制作了 。
在冬瓜中间填入虾肉泥 ， 不要填的太满 ， 因为我们在之后的制作过程之中下滑 ， 会因为受热而变的膨胀 ， 如果是从里面冒出来了的话 ， 那么就会非常的不好看 ， 卖相也不会很好 ， 所以这里一定要注意 。 把准备好的冬瓜放在盘子里面和一个虾尾结合 ， 然后放在蒸锅之中 ， 开始蒸 ， 蒸的时间一般就是10分钟左右 ， 等到我们的筷子能够一下插透下滑 ， 就说明这个菜要制作成功了 。
把鸡汁倒进汤锅里面 ， 然后再加入一些水和一些玉米淀粉勾芡 ， 等到汤汁变得金黄并且也开始慢慢的变得粘稠之后就可以大火收汁了 ， 在大火收汁的时候可以加入少许的芝麻油增加香味 ， 将这些汤汁淋在我们做好的冬瓜和虾滑的结合物上 ， 这道非常好吃的虾滑酿冬瓜 ， 就算是制作完成了 。 制作完成之后的这个菜肴吃起来非常的好吃 ， 我们能够在里面吃到冬瓜的甜味 ， 也能够吃到香滑的鲜味 ， 这两样东西结合起来了之后 ， 绝对能够给我们带来一个非常不错的涂改和味道 ， 这也是为什么？我非常喜欢这道菜肴的一个原因 ， 因为这个菜不仅清淡还有着能够回荡舌尖好长时间的香味 ， 可以说是一个非常厉害的菜肴了 。
最后一次来跟大家说几个需要注意的地方 ， 首先就是我们在做虾肉的时候一定要去掉虾线并且加入一些调味料 ， 不然的话我们做出来的虾滑可能就不会那么的好吃 。 还有一点就是一定要加入鸡蛋清 ， 只有这样才能够让口感变得更加的顺滑 ， 很多人可能就会忘了这个步骤 ， 所以做出来的东西口感非常的粗糙 ， 吃起来也没有那么的爽 。
总体来说这样的一个菜肴真的是非常的好吃 ， 并且按照我这样的制作方法的话 ， 其实想要做出来一个这种东西也是非常简单的一个事情 ， 只要是我们将每一个流程 ， 还有每一个需要注意的步骤都给严格的遵守 ， 基本上这个冬瓜都是会很好吃的 。 有时候我们如果在家里面吃一些家常菜 ， 吃腻了的话 ， 就可以稍微的换一下口味 ， 做一做这样的菜肴 ， 用料方面 ， 我这也是给大家推荐个非常简单的一些材料就能够做出来 ， 大家如果有兴趣的话 ， 可以按照我的这种方法去尝试一下 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 埃隆·马斯克|马斯克薛其坤对谈：火星地球各有生存之道
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法