紫路说美食|入秋后这个下饭菜要常吃，有荤有素，简单省事又快手，适合上班族
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入秋后这个下饭菜要常吃 ， 有荤有素 ， 简单省事又快手 ， 适合上班族 。 我相信很多上班族跟我一样 ， 每天下班回来都希望能早点开饭 ， 一般煮个米饭半小时左右 ， 那菜的话就尽量控制在半小时以内 ， 这样饭煮好后就可以直接开饭了 。 夏天还不用愁 ， 秋天和冬天白天越来越短 ， 有时候下班回家做好饭天就黑了 ， 所以我周日会个大荤 ， 留一部分到周一晚上吃 ， 周二到周四都是做一些简单又快手的不超过十分钟的菜 ， 米饭我也会在早上上班前预约好 ， 这样的话基本上二十分钟就能给家人整个二菜一汤开饭 。
【紫路说美食|入秋后这个下饭菜要常吃，有荤有素，简单省事又快手，适合上班族】
今天要跟大家分享的是刀豆炒肉丝 ， 一道非常下饭的快手家常菜 ， 特别适合上班族 ， 切一切炒一炒 ， 十分钟就出锅 ， 有荤有素一大盘 ， 爽口又下饭 。 清爽可口的刀豆丝加上鲜嫩爽滑的肉丝非常好吃 ， 而且这样炒的话很实惠 ， 十块钱能炒一盘小荤菜 。
【刀豆炒肉丝】
材料：刀豆250克、肉丝100克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3克、玉米淀粉3克
做法：
1.准备食材 。
2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ， 肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ， 这样下锅炒后肉丝不会变柴 。
3.搅拌均匀腌制十分钟 。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝 ， 刀豆丝尽量切细一点 ， 这样炒的时候能快速变软变熟 。
5.热锅热油放入腌好的肉丝 。
6.大火将肉丝翻炒变色 。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ， 加三克盐大火翻炒即可出锅 。
美味的刀豆炒肉丝就做好了 。
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