人间美食坊|皮蛋好吃也好做，换个做法更好吃，方法简单，绝对下酒下饭的好菜
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皮蛋好吃也好做 ， 换个做法更好吃 ， 方法简单 ， 绝对下酒下饭的好菜说道青椒 ， 我想大家应该都很熟悉吧 。 青椒因为它的味道其实并不辣 ， 所以很多人直接把它当作蔬菜食用 ， 而不是调味料 。 但是由于它不能单独成为一道菜 ， 所以很多时候还是作为配菜使用 。 技术的发展 ， 现在新培育出来的青椒不再叫青椒 ， 因为它的品种有红、黄、紫等多种颜色呢 ， 这样在餐桌上的“色”就更全面 ， 更让人垂涎了 。
今天做一道不用开火也能做出美味的菜肴 ， 还是一道餐桌上的抢手菜哦 ， 一般小编家里吃皮蛋的时候最喜欢做成汤菜或是煮进粥里的 ， 凉拌的话就一定是要搭配青椒 ， 吃下一口香辣的皮蛋 ， 立马就把食欲调动起来了 。 做这道菜以往的做法是把青椒炒炒才拌入皮蛋中的 ， 但如果不想火烧火燎地在灶台边奋战 ， 微波炉就成了最佳的选择 。
作为一名南方人 ， 青椒皮蛋真的是一道家里待客必做的凉菜 。 有颜又有味 ， 关键是操作过程超级简单 ， 分分钟就能做好的一道快手菜 ， 下面奉上菜谱 ， 大家一起吃皮蛋呀！哈哈！
青椒皮蛋主料：皮蛋3个 青椒2个
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽2勺 蚝油1勺 芝麻油几滴 大蒜10g
小红椒1个 姜3g
做法：1 ， 准备食材 ， 这次选用的青椒是湖南的螺丝椒 ， 皮薄且香 ， 辣度也够 ， 只是想更刺激一点 ， 所以加了一根小红椒
2 ， 青椒 ， 红椒 ， 大蒜 ， 姜均切碎
3 ， 皮蛋去壳后 ， 取一根普通的线 ， 缝衣服的那种就行 ， 放在皮蛋表面上 ， 轻轻地拉动线的两头 ， 就轻松划开了
4 ， 想切割成多大的都可以 ， 这种做法既不需要用到刀 ， 切割面还非常平整 ， 同时不会影响皮蛋的形状哦
5 ， 把切好的青椒 ， 红椒 ， 蒜末 ， 姜末放入碗中 ， 加入油 ， 盐 ， 糖等调味料拌匀
6 ， 拌匀后 ， 加入2汤匙清水 ， 以防入微波炉加热过程中流失水分
7 ， 放入微波炉中 ， 高火叮1分半
8 ， 取出后 ， 浇在皮蛋上拌匀 ， 即可享用
以上就是这道好吃的青椒皮蛋的做法和一些细节 ， 其实这道菜的做法还是很简单的 ， 就是一道简单的家常菜 ， 不过需要注意的是青椒入微波炉时 ， 最好使用有盖的容器 ， 以防加热过程中 ， 油溅到微波炉内壁四处都是 。 喜欢吃醋的 ， 可放少许醋味道也很赞哦 。
【人间美食坊|皮蛋好吃也好做，换个做法更好吃，方法简单，绝对下酒下饭的好菜】好了 ， 这篇美食图文就给大家分享到这里了 ， 图文均为本人原创 ， 如果您喜欢小编的文章 ， 欢迎明天继续阅读小编的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力 。 如果您有不同的意见或看法 ， 也欢迎在文章的下方留言 ， 和大家一起讨论交流学习！
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