牛腩唯一钟爱这做法，原汁原味，比红烧牛腩还好吃，值得收藏一试
导读：牛腩唯一钟爱这做法 ， 原汁原味 ， 比红烧牛腩还好吃 ， 值得收藏一试
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 昨天去市场正好碰见有新鲜的牛腩就买了一大块回来 ， 花了我200块钱买了4斤 。 牛腩带有筋 ， 油花 ， 还有独特的肉感 ， 深受家人的喜爱 。 最常见的做法是红烧牛腩 ， 土豆炖牛腩 ， 西红柿牛腩 ， 今天再给大家分享一个我最钟爱的做法 ， “清炖牛腩”这样做出来的牛腩原汁原味 ， 汤汁清澈见底鲜香美味 ， 再蘸上调好的料汁下酒又下饭 。
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做法;
1 ， 准备好一块牛腩 ， 清洗干净冷水下锅 ， 加入姜片 ， 葱结 ， 料酒去腥 。 大火烧开撇去浮沫煮5分钟 ， 5分钟后翻面再煮上5分钟左右 。
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2 ， 利用煮牛腩的时间准备一点香料：橙皮 ， 玉竹 ， 党参 ， 红枣 ， 胡椒粒 ， 枸杞 ， 姜片备用 。
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3 ， 煮好的牛腩捞出放入凉水盆中清洗一遍 ， 洗掉表面的浮沫 ， 清洗干净从中间切开 。
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4 ， 把牛腩放入砂锅中 ， 倒入准备好的香料橙皮 ， 玉竹 ， 党参 ， 红枣 ， 胡椒粒 ， 枸杞 ， 姜片 ， 再加入食盐 ， 一勺食用油 ， 料酒 ， 倒入没过牛腩的清水 ， 大火煮开撇去浮沫转小红煮1个小时 。
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5 ， 利用煮牛腩的时间调一个料汁：碗中加入蒜末 ， 葱花 ， 小米辣 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽 ， 香油 ， 白糖 ， 老醋 ， 搅拌混合均匀 。
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6 ， 一个小时后牛腩用筷子轻松扎透 ， 捞出放凉 。
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7 ， 放凉的牛腩切成薄片摆放在盘中 ， 再撒上一点葱花增香 ， 蘸上调好的料汁真的是太好吃了 ， 下酒又下饭 。
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【牛腩唯一钟爱这做法，原汁原味，比红烧牛腩还好吃，值得收藏一试】今天就给大家分享到这 ， 喜欢牛腩这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 原汁原味 ， 比红烧牛腩还好吃 ， 值得收藏一试 。
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