一篇告诉你最好的吃蔬菜方式，生吃排最后！第一竟然是……
白菜富含维生素C、卷心菜富含纤维、油叶菜补钙、菠菜富含钾……几乎每一种蔬菜 ， 都能拎出来一两个值得夸的好处 。
但其实 ， 相比起吃什么蔬菜 ， 怎么吃反而更重要 。
今天 ， 我们就从健康、美味等6角度来打分 ， 每个角度9分 ， 总分54分 ， 最后按照总分给我们熟知的蔬菜做法排个序 。
让我们掌握最好的吃蔬菜方式 ， 从此告别无用功～
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第六名生吃
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*满分：54分
生吃就是蔬菜洗干净 ， 直接加调味料或沙拉酱来拌 。
优点是操作简单 ， 而且营养素完全没有损失 。
但缺点也不少：蔬菜体积没有变小 ， 没吃几口可能就饱了 ， 导致每天吃不够足量的蔬菜 。 而且少量的蔬菜就要用很多沙拉酱来拌 ， 而沙拉酱热量极高 。
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不相信的话 ， 你可以把半个紫甘蓝切细丝放大盆里 ， 加沙拉酱 ， 看看要加多少才够！
另外 ， 生吃的安全性最低 ， 很多人的「中国胃」容易不适应 。
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第五名：炒
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*满分54分
炒菜是先烧热油 ， 炝锅 ， 然后放蔬菜翻炒 。 等蔬菜熟了 ， 立刻盛出 。
优点是各种蔬菜都可以 ， 炒后蔬菜体积大幅度缩小 ， 一天吃一斤蔬菜无压力 ， 营养素损失也相对小 。
缺点呢 ， 油放得多才好吃 ， 不利于减肥 ， 而且有油烟 。 如果油温过高 ， 会产生致癌物 。
这样的做法 ， 真的很考验你的炝锅技术 。 虽然味道真心好 ， 但热量高 ， 油也不少！
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第四名：炖
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*满分54分
炖要先把油烧热 ， 炝锅 。
然后放蔬菜 ， 翻炒后再加少量水 。 最后盖锅盖 ， 把蔬菜焖熟 。
【一篇告诉你最好的吃蔬菜方式，生吃排最后！第一竟然是……】这样的做法 ， 蔬菜入味 ， 质地柔软 ， 体积缩小 ， 适合大量吃蔬菜 。
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