烹饪|做辣椒酱时，只放盐是错的，多放2味料，辣椒酱香辣还不长毛
【烹饪|做辣椒酱时，只放盐是错的，多放2味料，辣椒酱香辣还不长毛】
做辣椒酱时 ， 只放盐是错的 ， 多放2味料 ， 辣椒酱香辣还不长毛在各种辣椒酱、香菇酱、蟹黄酱、牛肉酱等等拌饭酱中 ， 哪一种最受欢迎？毫无疑问 ， 辣椒酱更胜一筹 ， 香辣爽口、开胃下饭 ， 吃一顿实在是过瘾 。
除了直接配馒头、米饭、面条之类的之外 ， 辣椒酱还可以用来做美食 。 不管是炒菜还是蒸排骨、烤鸡翅之类的 ， 都可以放上一些辣椒酱 ， 味道实在是棒 ， 就连经典名菜剁椒鱼头也能用到辣椒酱 。
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超市里也可以买到辣椒酱 ， 但是我还是喜欢自己在家做 ， 便宜吃着还放心 。 不过刚开始做的时候 ， 做出来的辣椒酱总是发霉长毛 ， 也不太香 ， 相信现在也有好多人跟我一样 。 后来又重新尝试过几次之后 ， 才逐渐找到了正确做法 。
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现在做出来的辣椒酱香辣爽口 ， 放久了也不会变坏 ， 就连亲戚都夸赞我做的好吃 。 做辣椒酱时 ， 只放盐大错特错 ， 少了2样东西 ， 自然不好吃也不容易储存 。 今天来分享给朋友们 ， 做辣椒酱的正确方法 ， 喜欢吃的话赶快学起来 。
做辣椒酱时 ， 只放盐是错的 ， 多放2味料 ， 辣椒酱香辣还不长毛 。
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【辣椒酱的做法】材料：辣椒500g、盐50g、白酒10ml、白醋10ml
1、辣椒清洗干净 ， 用厨房纸把上面的一些水分擦干 ， 然后将辣椒蒂去掉 。 接下来我们把辣椒全部切成碎末 ， 记住一定要切的小一点 。
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2、接下来我们往里面加上盐、白酒和白醋 ， 白酒的度数不需要太高 ， 低度白酒就足够了 。 全部放进去之后 ， 我们将其搅拌均匀 。
3、接下来准备一个无水无油的干净瓶子 ， 把辣椒酱全都倒进去 ， 最后再在上面撒上一层盐 ， 密封起来放到一个干燥阴凉的地方 ， 腌制1个星期左右就可以了 。
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对于爱吃辣的人来说 ， 这一罐辣椒酱实在是太诱人了 ， 搭配着米饭馒头都能吃好多 。 如果你做出来的辣椒酱总是长毛的话 ， 可以试试这种做法哦 ， 保证做出来的不易坏、口感更佳 ， 全家都得抢着吃 。
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小贴士：
1、做辣椒酱的时候除了放盐之外 ， 白酒和白醋也是万万不能少的 ， 放上之后辣椒酱的味道会更香 ， 而且有了白酒 ， 辣椒酱也不容易长毛变质了 。
2、辣椒的品种根据自己的口味来决定 ， 喜欢吃辣的就选择更辣的辣椒来腌制 。 #辣椒酱#辣椒#白酒收藏
做辣椒酱时 ， 只放盐是错的 ， 多放2味料 ， 辣椒酱香辣还不长毛 。
【辣椒酱的做法】材料：辣椒500g、盐50g、白酒10ml、白醋10ml
1、辣椒清洗干净 ， 用厨房纸把上面的一些水分擦干 ， 然后将辣椒蒂去掉 。 接下来我们把辣椒全部切成碎末 ， 记住一定要切的小一点 。
2、接下来我们往里面加上盐、白酒和白醋 ， 白酒的度数不需要太高 ， 低度白酒就足够了 。 全部放进去之后 ， 我们将其搅拌均匀 。
3、接下来准备一个无水无油的干净瓶子 ， 把辣椒酱全都倒进去 ， 最后再在上面撒上一层盐 ， 密封起来放到一个干燥阴凉的地方 ， 腌制1个星期左右就可以了 。
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