烹饪|味道极香的下饭菜，酸辣开胃，让家人吃得有滋有味，三碗饭下肚！( 二 )
盖上锅盖转中小火焖煮 ， 要将冬瓜焖熟焖软 。
大火收汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
不要收汁太干 ， 留一点汤汁泡饭吃 ， 味道可赞了 。
醋熘白菜
本文插图
用料
娃娃菜2棵油大料(八角）一个葱花酱油盐淀粉醋干辣椒丝
做法
娃娃菜洗净切块 。
锅里放油和一个八角炸香 ， 放葱花 ， 放酱油爆香 ， 加入娃娃菜翻炒均匀后加些清水 ， 盖上锅盖煮一会儿 。 水不要加太多 ， 稍微高出白菜一点儿就行 。
我们利用煮菜的时间 ， 调一个醋芡汁：一勺淀粉＋三勺醋 ， 再加些清水调开 。
等白菜煮熟了 ， 加盐调味 ， 然后把醋芡汁慢慢倒入锅中 ， 边倒边搅匀 ， 当菜汤变浓稠就OK了 。
把菜盛入大碗 ， 在上面放一些干辣椒丝 ， 烧点儿热油淋在上面 ， 酸辣咸香 ， 可开胃啦！
【烹饪|味道极香的下饭菜，酸辣开胃，让家人吃得有滋有味，三碗饭下肚！】烧油时可以加入十几粒花椒炸香 ， 然后滤去花椒淋在菜上的干辣椒丝上 。
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