烹饪|柚子三吃，从皮到肉都好吃，看完你也能成为柚子达人 |

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秋天又到了柚子丰收的季节，柚子可谓全身都是宝，含有丰富的维生素。果肉甜美，含糖量高，而且促消化，治便秘。柚子皮可以提炼精油，点燃了还可以驱蚊。今天做这道柚子三吃，提取柚子的所有营养。

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柚子酱食材
柚子皮2粒柚子果肉1粒腌料
盐巴30g调味料
砂糖250g水200c.c蜂蜜50c.c柠檬汁30c.c

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步骤
1.将柚子洗净，将柚子皮去表皮，不可以有白膜，放入盐巴腌渍约5小时，再取出放入滚水。

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【烹饪|柚子三吃，从皮到肉都好吃，看完你也能成为柚子达人】加入糖煮至５分钟。

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2.放入柚子果肉小火煮两小时，放入柠檬汁及蜂蜜。

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菜品特点：鲜甜味美，营养丰富。

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柚子汽水食材
柚子肉适量冰块10粒蜂蜜1大匙雪碧1瓶薄荷叶2朵

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步骤
1.将雪碧倒入杯内，放入柚子酱、蜂蜜、冰块搅拌均匀放上薄荷叶即可完成。

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饮品特点：酸甜味美，营养解暑。冰心红豆麻糬

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食材
糯米粉200g太白粉65g万丹红豆泥150g柚子酱50g装饰紫苏叶10片水150c.c砂糖20g水麦芽30g

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步骤
1.将糯米粉与太白粉搅拌均匀，加入水、砂糖一起搅拌均匀，再加入锅中慢慢炒熟。麻糬炒熟半稠状，最后再加入水麦芽一起搅拌均匀，放凉备用。

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2.取一片约120克擀平，再包入万丹红豆泥，一小匙柚子酱，再收口塑成圆形即可。最后再将揉好麻糬，放在装饰紫苏叶上即可完成
菜品特点：软糯香甜，营养丰富。
小贴士：怎样挑选柚子呢，重柚轻瓜，压手的柚子含水分多，这样的果实新鲜味美。如果要买来就食用的话，可以买成熟的，外表微黄的又饱满的。

烹饪|柚子三吃，从皮到肉都好吃，看完你也能成为柚子达人

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