烹饪|韭菜花别腌韭菜花酱了，教你农家地道吃法，操作很简单，味道十足
秋天真的是一场秋雨一场凉 ， 天气越来越凉爽 ， 又可以下厨做爱吃的美食了 。作为地道的北方人 ， 怎么能少得了饺子呢 。作为一名地道的北方人 ， 上了大学才知道 ， 原来很多人过年过节根本不吃饺子 ， 夏天有“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。冬至有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 等到过年了还有“初一的饺子初二的面 ， 初三的合子往家转 ， 初四烙饼炒鸡蛋” 。还有“舒服不如倒着 ， 好吃不如饺子”等等 。
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前段时间老妈从老家带来了很多韭菜花 ， 第一时间想到的就是要吃饺子 ， 这个时候的韭菜不是很好吃 ， 韭菜当属春天的最好吃 ， 这个时候韭菜花是最好吃的了 ， 味道完全不亚于春天的韭菜 。韭花又名韭菜花 ， 是秋天里韭白上生出的白色花簇 。很多小伙伴都会用来腌韭菜花酱 ， 这样可以吃很久的时间 ， 在小编的家里更喜欢包饺子 ， 吃着新鲜 。今天小编就跟大家分享下韭菜花饺子的好吃做法 ， 韭菜花最好吃的做法 ， 简单一做 ， 味道鲜美营养 ， 挑食孩子能吃到撑 。快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【韭菜花饺子】
食材：韭菜花 面粉 鸡蛋 胡萝卜 粉丝
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【制作方法】
1、这是从菜园里面摘回来的韭菜花 ， 先把韭菜花放到清水里面清洗两遍 ， 清洗干净之后 放到一边自然沥干水分 。
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2、现在我们来和面 盆里面倒进去500克面粉 ， 添加少许食用盐 增加面粉的筋性 ， 少量多次的倒进去260毫升温水 ， 温水要边倒边搅拌 这样面粉与水混合的更均匀 ， 搅成大一点的面絮 再下手揉成面团 ， 揉面的过程中比较费力 要多揉一些时间 ， 最后揉成这样一个比较柔软光滑的面团就可以了 ， 盖上保鲜膜 饧30分钟 。
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3、把沥干水分的韭菜花放到菜板上 ， 先将韭菜花给切一下 ， 之后再将韭菜花给剁碎 尽量剁的碎一点 这样口感比较好 ， 韭菜花剁好之后盛入碗中备用 ，
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4、准备半个新鲜的胡萝卜 先切成薄片 ， 之后切成细细的胡萝卜丝 ， 最后切成这样的胡萝卜小丁 ， 把切好的胡萝卜小丁也盛入碗中 ，
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