jenny的小厨房|做猪血炖豆腐，最忌直接下锅，多做2步，吃起来无腥味，特滑嫩
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天气越来越冷了 ， 我这里下了几天的雨 ， 感觉特别冷 ， 身边不少人生病了 ， 所以入秋后 ， 一定要及时增添衣物 ， 避免着凉 ， 还要在饮食上多调节 ， 吃一些暖和营养高的食物 ， 推荐大家做猪血炖豆腐 ， 不仅好吃还营养高 。
猪血含丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质 ， 其中蛋白质含量比猪肉还要高 ， 还含有人体所需的氨基酸和丰富的铁元素 ， 那么常吃猪血 ， 可增强免疫力 ， 还有补血的功效 ， 形状似豆腐 ， 别称血豆腐 。
豆腐含丰富的优质蛋白 ， 平常除了吃鸡蛋 ， 还可以常吃豆腐 ， 另外豆腐还含有多种微量元素 ， 那么常吃豆腐 ， 也可增强免疫力 ， 好处多多 。
【jenny的小厨房|做猪血炖豆腐，最忌直接下锅，多做2步，吃起来无腥味，特滑嫩】
猪血和豆腐搭配 ， 可以说非常完美 ， 做成猪血炖豆腐再好不过了 ， 营养高 ， 且美味下饭 ， 特别受欢迎 。
可有人做不好这道菜 ， 腥味大 ， 不滑嫩 ， 那么怎么做呢？今天我来给大家分享技巧 ， 做猪血炖豆腐时 ， 最忌直接下锅 ， 多做2步 ， 吃起来无腥味 ， 特滑嫩！
快看看具体做法吧 ， 学会方法 ， 猪血炖豆腐更美味 ， 百吃不厌 。
猪血炖豆腐
准备食材：猪血、豆腐、香葱、蒜、豆瓣酱、食用油
猪血冲洗干净 ， 切小丁；豆腐冲洗干净 ， 切小丁；香葱清洗干净 ， 切葱花；蒜拍碎剁蒜末 。
取一个碗 ， 放入豆腐丁 ， 加入开水 ， 浸泡十分钟待用 。
锅中加清水 ， 倒入猪血 ， 大火煮开 ， 将猪血捞出待用 。
然后炒锅倒食用油烧热 ， 倒入豆瓣酱煸炒 ， 捞出渣子不要 ， 不介意的话可以留着 。
再放蒜瓣炒香 ， 加适量清水 ， 大火煮开 ， 将猪血、豆腐倒入锅中 ， 撒一勺食盐继续煮两分钟 。
最后倒入少许水淀粉 ， 大火收汁 ， 撒少量鸡精翻炒均匀 。 关火出锅后 ， 撒少许葱花即可 。
做猪血炖豆腐 ， 最忌直接下锅 ， 如果直接下锅了 ， 猪血腥味大 ， 豆腐容易散 ， 多做2步 ， 吃起来无腥味 ， 滑嫩好吃 。
两步分别是：
1、豆腐放开水中浸泡十分钟 ， 豆腐不散 ， 还更滑嫩 。
2、猪血下锅焯水 ， 猪血无腥味 ， 更加滑嫩 。
大家可以试试这个小技巧 ， 这么做确实很香 ， 口感好 ， 做一份尝尝吧 。
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