喵呜做辅食|不用和面擀皮，比包饺子简单太多，可蒸可煮，我家娃吃了还想吃
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上周末 ， 我和宝爸避开两娃偷偷去打牙祭 ， 两人围着大火锅吃到爽歪歪 。
期间 ， 我们点了一份蛋饺 ， 有肉有蛋还有菜 ， 很好吃 。
然后宝爸说我们也该让孩子吃到这么好吃的东西 ， 再然后今天中午我就给孩子做蛋饺吃了 。
毕竟它做起来也不难 ， 比起做水饺真的简单太多了 。 它不需要用面粉和面做水饺皮 ， 用鸡蛋摊成鸡蛋薄饼就是它的外皮；馅料就跟饺子馅一样的做法 ， 肉类、蔬菜根据宝宝的咀嚼能力处理就好 。
外层是浓郁的蛋香味 ， 鸡蛋皮里包着鼓鼓的馅料 ， 蔬菜用来解腻、肉馅用来提香 ， 三种食材融合在一起真的超级般配 。
咬上一口 ， 肉汁混合着蛋香味立马充满整个口腔 ， 虽然馅料与普通的饺子没什么两样 ， 但吃起来的感觉真的很不一样 。
如果平常吃腻了水饺 ， 不妨换种口味 ， 你又会重新获得满满幸福感的 。
今天的馅料我特地用了软嫩的猪里脊肉和现在正应季的莲藕 。 猪里脊肉锌铁含量丰富 ， 莲藕富含维生素C ， 还能润肺清热；外加富含优质蛋白质的鸡蛋 ， 小小一个蛋饺也是营养满满 。
猪肉莲藕蛋饺参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：猪肉泥、鸡蛋、淀粉、莲藕
制作步骤：
1 莲藕洗净 ， 切成小颗粒 。
咀嚼能力不强的宝宝吃 ， 建议将莲藕和猪里脊肉一起放入搅拌机搅拌 。
【喵呜做辅食|不用和面擀皮，比包饺子简单太多，可蒸可煮，我家娃吃了还想吃】
2 莲藕放入猪肉泥中 ， 加一点点淀粉、无添加酱油 ， 然后搅拌均匀 。
淀粉可以让肉馅更加的滑嫩 ， 不建议不加哦 。
3 剩余的淀粉 ， 用清水化开 ， 之后打入两个鸡蛋 。
4 用蛋抽将淀粉水和鸡蛋液充分搅拌 。
5 热锅刷油 ， 舀入一勺鸡蛋液 ， 放入适量的肉馅 。
肉馅要趁着鸡蛋液还没完全凝固的时候就放入 ， 这样后面对折起来就会粘合在一起 。
6 利用铲子和筷子 ， 将鸡蛋皮对折 ， 包裹住肉馅 ， 然后再小火翻面煎1分钟 。
7 煎好的蛋饺 ， 水开后入锅蒸 ， 大火蒸15分钟左右 。
8 蒸熟后取出 ， 挤上一点番茄酱就能开吃啦 。
蛋饺煎好后 ， 妈妈们可以拿去蒸熟了吃 ， 也可以煮成汤水给我宝宝吃 ， 煮汤时候、煮面时候放几个 ， 都是不错的吃法哦 。
蛋饺的馅料是根据家里的食材进行调整 ， 猪里脊肉换成牛肉、虾仁 ， 莲藕换成胡萝卜、芹菜等 。
做的时候将蛋饺做的迷你些 ， 这样方便宝宝用勺子或者直接手抓着吃 ， 还可以很好的锻炼宝宝的口腔咀嚼能力 。
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