盐向往生活|12道荤素搭配家常菜，轻松搞定国庆家宴
国庆长假到了 ， 扎起围裙 ， 挽起衣袖 ， 走进厨房 ， 为您深爱的家人做一顿国庆大餐吧！
国庆家宴菜单
无油版糖醋排骨
【材料】仔排500克、白砂糖60克、生抽30毫升、料酒30毫升、陈醋45毫升
【做法】
1、冷冻盒的仔排提前放冷藏室解冻 ， 洗净、沥干备用 ， 糖醋生抽料酒准备好；
2、仔排放入多用锅中 ， 加入纳美水 ， 少许生姜片和黄酒 ， 大火煮开 ， 将仔排焯水后捞出 ， 沥干水分备用；
3、 白砂糖放入多用锅中 ， 800瓦-900瓦干锅化糖 ， 期间不需要用锅铲 ， 可以稍微左右摇晃多用锅 ， 直到白糖全部融化 ， 呈蜂蜜色；
4、倒入仔排 ， 用锅铲翻炒 ， 使融化的白糖均匀地裹住每一块仔排 ， 然后加入黄酒、生抽、陈醋 ， 继续翻炒均匀；
5、翻炒至仔排均匀上色 ， 汤汁变浓 ， 加入热开水 ， 没过仔排；
6、盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 调中小火 ， 焖煮约15分钟 ， 具体时间根据个人口味 ， 如果喜欢软一些口感 ， 可以适当延长焖煮时间；
7、 开盖 ， 调大火至1500瓦~1800瓦 ， 翻炒进行收汁；
8、最后盛盘 ， 撒上白芝麻即可 。
盐焗鸡
【材料】三黄仔鸡一只、香葱一把、生姜3大块、白酒1精灵杯、食盐2大勺
【做法】
1、准备好所有材料 ， 三黄鸡一只洗净沥干水分 ， 生姜去皮切片 ， 香葱一半打成葱结 ， 另一半切成长段备用；
2、用少许白酒和生姜片擦拭鸡身 ， 撒上一勺食盐 ， 均匀地涂抹在鸡身表面 ， 再用一勺食盐均匀地涂抹在鸡腹内 ， 然后将葱结和姜片一起塞入鸡肚子里 ， 放入容器中 ， 放入冰箱腌制1小时；
3、锅充分预热 ， 加入少许植物油 ， 继续加热至产生油纹；
4、将腌制好的三黄鸡 ， 放入多用锅中煎至表皮焦黄；
5、然后取出三黄鸡 ， 在多用锅底部铺上生姜片 ， 摆上葱段；
6、再将三黄鸡放在生姜葱段上面；
7、盖上锅盖焗烤 ， 先用800瓦火力烤制5分钟左右 ， 然后调500瓦火力烤约10分钟 ， 具体烘烤时间请根据鸡的大小相应调整 ， 开盖用筷子扎一下 ， 如果能轻松穿透 ， 就烤烤熟了 ， 如果没熟就盖上锅盖 ， 再烤几分钟即可；
8、香喷喷的盐焗鸡就烤好了 ， 鸡油全都被烤出来；
9、这样做出来的盐焗鸡 ， 香喷喷 ， 不油腻 ， 尤其适合夏天吃；
10、稍微晾凉片刻 ， 然后用手撕成适当大小；
11、摆入盘子中 ， 撒上白芝麻和香菜；
12、再准备好自己喜欢的蘸料 ， 就可以开动了 。
茄汁焖大虾
［材料］新鲜大虾500克、生姜1小块、大蒜半头、食盐、白糖、香葱少许
［做法］
1、准备好所有原材料 ， 大虾剪去须子 ， 开背去泥肠 ， 清洗干净备用；
2、将生姜和大蒜打成末；
3、炒锅充分预热后 ， 倒入少许植物油 ， 加热至产生油纹 ， 然后加入生姜大蒜末爆香 ， 再倒入大虾 ， 迅速翻炒均匀 ， 淋入少许黄酒去腥 ， 翻炒至大虾变成红色 ， 然后盛入碗中备用；
4、番茄洗净 ， 切小块 ， 放入飓风切剁器中 ， 轻拉几下 ， 将番茄打成番茄汁；
5、炒锅清洗后 ， 重新预热 ， 加入植物油 ， 再倒入番茄汁翻炒 ， 至番茄汁颜色变深 ， 然后倒入预先炒熟的大虾 ， 加入少许食盐和白糖 ， 翻炒混合均匀 ， 再小火焖至入味 ， 收汁即可；
6、最后撒上香葱 ， 即可盛盘；
7、美味的茄汁焖大虾就大功告成了！
剁椒鱼头
【材料】胖头鱼半个、姜、大葱、大蒜、红剁椒半碗 ， 料酒1精灵杯 ， 盐少许
【做法】
1、大葱、生姜、大蒜切片铺在碗底 ， 将鱼头洗干净沥干水分 ， 把鱼头全身抹入食盐和料酒 ， 摆在生姜大蒜片上面 ， 腌制15分钟 ，
2、另取大葱、大蒜放入特百惠小旋风中 ， 轻拉几下旋风 ， 搅碎成蒜末 ， 将大葱和蒜末均匀地铺在鱼头上 ， 再铺上一层剁椒酱；
3、炒锅中加入适量纳美水 ， 放入准备好的剁椒鱼头 ， 盖上锅盖蒸至15分钟左右 ， 打开锅盖 ， 在鱼肉上面摆上切好的葱段；
4、另取多用锅 ， 加入适量植物油烧热 ， 再将热油淋在蒸好的鱼肉上;
5、一碗红红火火的剁椒鱼头就大功告成了 。
蒜蓉扇贝
［材料］扇贝6个、粉丝一把、大蒜两个、红辣椒1个、香葱3根、生抽1精灵杯、黄酒半精灵杯、纳美水适量
［做法］
1、准备好所有原材料 ， 扇贝处理干净 ， 粉丝泡软 ， 卷起来放在扇贝壳上 ， 上面摆上扇贝肉；
2、特百惠多用锅预热片刻 ， 放入一张锡纸 ， 然后将准备好的扇贝粉丝放在锡纸上；
3、将大蒜和辣椒打成碎末 ， 倒入生抽、黄酒和少许纳美水 ， 混合成蒜蓉调料汁 ， 将调料汁舀在扇贝上；
4、盖上锅盖 ， 开中小火 ， 定时约10分钟左右 ， 具体时间请根据食材用量调整；
5、打开锅盖 ， 蒜蓉扇贝粉丝已经烤熟 ， 另取一个炒锅 ， 加入适量植物油 ， 开中小火将油加热 ， 葱切成葱花 ， 将葱花摆在蒜蓉扇贝的上面 ， 再依次浇上热油即成；
6、美味的蒜蓉扇贝就做好了 ， 这道菜不光扇贝鲜美 ， 连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃；
麻辣香锅
［材料］五花肉、虾、香菇、西兰花、洋葱、腐竹、土豆、藕、青椒、红椒、大蒜、辣椒、香菜、麻辣香锅底料（材料可以根据个人喜欢随意搭配 ， 喜欢辣的多放辣椒）
［做法］
1、准备好所有原材料 ， 清洗干净 ， 分别切好备用 ， 腐竹泡发后切成段 ， 藕片、土豆切好后浸泡在纳美水中防止氧化；
2、将藕片、土豆、西兰花、香菇放入炒锅中 ， 加入纳美水 ， 烧开后滚3分钟 ， 焯至8成熟 ， 捞出沥干水份备用；
3、炒锅充分预热后 ， 加入少许植物油 ， 加入辣椒盒蒜瓣炒香 ， 倒入麻辣香锅调味料 ， 小火炒至调料融化；
4、倒入五花肉炒匀；
5、再倒入鲜虾翻
6、倒入焯熟的蔬菜和腐竹翻炒均匀；
7、最后再倒入青椒和红椒翻炒几分钟 ， 炒匀后 ， 撒上烤熟的芝麻和香菜即可；
8、自己做的麻辣香锅 ， 原材料新鲜 ， 少油少盐 ， 比外面卖的好吃 ， 更健康！
香炸藕盒
［材料］莲藕2节、肉馅200克、面粉150克、鸡蛋1个、香葱少许、生姜少许、料酒、食盐、蚝油、五香粉、纳美水
［做法］
1、准备好所有原材料 ， 猪肉用超能料理机绞成肉馅备用 ， 生姜用打成末 ， 香葱切成末备用；
2、肉馅放入小碗中 ， 加入少许食盐、蚝油、料酒、五香粉和葱姜末 ， 朝一个方向搅拌上劲；
3、面粉放入料理碗中 ， 加入一个鸡蛋 ， 加少许食盐和五香粉 ， 再倒入适量纳美水 ， 混合成面糊 ， 水量掌握在面糊能挑起滴下即可；
4、莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 切好的莲藕放入纳美水中防止氧化变色；
5、取一片莲藕 ， 在内侧涂抹一层面粉 ， 这样好把肉馅黏住 ， 然后铺上一层肉馅 ， 另一片藕片也抹上一层面粉 ， 再盖在肉馅上 ， 用筷子夹着放到面糊里 ， 均匀地裹上一层面糊；
6、炒锅中倒入植物油中小火烧至8成热 ， 放入裹好面糊的藕盒小火炸至两面金黄 ， 捞出放在沥油架上沥干油分即可；
7、美味的炸藕盒好了 ， 如果想要表面更酥脆 ， 可以倒入锅中复炸一次即可 。
地三鲜
［材料］茄子一个、土豆两个、青红椒各一个、大蒜5瓣、白糖2勺、食盐1勺、鸡精1勺、生抽3勺、淀粉1勺、纳美水半碗
［做法］
1、准备好所有原材料 ， 土豆去皮切成块、茄子切块、青红椒切片、大蒜切成蒜末备用；
2、切好的茄子和土豆分别放入纳美水中浸泡 ， 茄子非常吸油 ， 泡水之后再煎会减少吸油；
3、食盐一勺、白糖两勺、鸡精一勺、淀粉一勺 ， 加半碗水搅拌均匀成调味汁备用；
4、炒锅中倒入植物油 ， 放入土豆块 ， 煎成表面略有焦黄时盛出备用；
5、再将茄子从水中捞出 ， 放入锅中煎软；
6、煎好的茄子和土豆；
7、炒锅中留少许底油 ， 加入蒜末爆香 ， 倒入青红椒片 ， 煸炒片刻 ， 再加入茄子和土豆 ， 翻炒均匀 ， 沿着锅边倒入调料汁 ， 继续炒匀；
8、待所有材料都均匀地裹上芡汁即可起锅盛盘；
9、鲜美味浓的地三鲜就大功告成了；
腊肠炒荷兰豆
［材料］荷兰豆300克、腊肠1根、大蒜2瓣、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许
［做法］
1、准备好原材料 ， 腊肠切成薄片 ， 荷兰豆摘洗干净 ， 焯水后捞出 ， 沥干水份 ， 大蒜切成片备用；
2、炒锅预热后 ， 加入少许植物油 ， 加热至产生油纹 ， 放入蒜片 ， 煸炒出香味；
3、加入腊肠片翻炒出油；
4、再加入焯过水的荷兰豆一起翻炒；
5、最后加入少许食盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。
八宝菠菜
［材料］菠菜、北极虾仁、枸杞子、花生、黑白芝麻、胡萝卜丝、姜丝、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、食盐
［做法］
1、菠菜清洗干净 ， 冷锅放入菠菜 ， 不用加水 ， 直接盖上锅盖 ， 开1000瓦加热 ， 煮至锅盖上的出气孔开始喷气约1分钟 ， 即可捞出放入纳美水中过水 ， 然后再将菠菜捞出沥干水份备用；
2、胡萝卜丝放入烧开的纳美水中焯水约1分钟左右 ， 再用漏勺捞出晾凉备用 ， 大蒜用特百惠小旋风打成蒜末备用；
3、准备好所有的配料和调味料；
4、将菠菜和胡萝卜丝拌匀 ， 撒上泡水洗净的枸杞子 ， 摆上北极虾仁；
5、姜丝、蒜末、花生碎、黑白芝麻一起放入小盒中 ， 加入生抽、香醋、食盐、白糖 ， 最后加入适量香油 ， 一起拌匀；
6、将拌好的调料汁浇在摆好的菠菜上；
7、鲜嫩可口的凉拌八宝菠菜就做好了；
鲫鱼萝卜丝汤
［材料］鲫鱼一条、白萝卜半根、香葱、香菜、生姜、大蒜适量
［做法］
1、准备好原材料 ， 生姜切片 ， 白萝卜去皮切丝 ， 鲫鱼去锶去内脏 ， 去黑膜彻底清洗干净 ， 表面擦干水份备用；
2、炒锅充分预热后 ， 加入植物油 ， 加热至产生油纹后 ， 下鲫鱼煎至两面金黄；
4、倒入没过鲫鱼的开水；
5、加入葱结和姜片 ， 大火煮20分钟后转中火煮至汤汁变白；
6、最后加入萝卜丝 ， 煮软后加盐调味 ， 起锅撒少许香菜末即可；
7、鲜美又滋补的鲫鱼汤就做好了；
木瓜椰奶冻
［材料］木瓜1个、椰汁100克（想要椰香味更浓郁的 ， 可以用椰浆代替椰汁）、牛奶140克、白糖20克、吉利丁粉15克、纳美水适量（溶解吉利丁粉用）
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、木瓜切去一头 ， 用勺子挖去木瓜籽；
3、椰汁和牛奶倒入多用锅中 ， 加入白砂糖 ， 小火加热使白糖溶化 ， 吉利丁粉用适量纳美水泡开后 ， 加入椰奶中 ， 用锅铲不停地搅拌 ， 使吉利丁粉充分溶化和椰奶完全融合后 ， 熄火晾凉；
4、将椰奶倒入小碗中 ， 再小心地倒入挖好的木瓜中 ， 木瓜下面放一个小杯子当托 ， 将切下的木瓜当作盖子盖回去 ， 然后整个放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上 ， 使椰奶完全凝固即可；
5、取出木瓜 ， 用熟食刀切成小块；
【盐向往生活|12道荤素搭配家常菜，轻松搞定国庆家宴】6、美美的木瓜椰奶冻就做好了 。
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