扣篮来看台|在家做脆皮小蛋卷，让孩子爱上美味小“零食”
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我不知道是不是因为长大 ， 现在我越来越想念东西的小时候 ， 有时 ， 我甚至会遇到一些小时候玩的玩具或小时候零食 ， 总能无限遐想 。 然而我们不得不说小时候小吃虽然没有什么图案 ， 却非常美味！以煎蛋卷为例 ， 小时候吃最多的美味煎蛋饼是夹在三明治里的 ， 不过 ， 如果你想谈酥脆的味道 ， 就得数一数蛋卷的原味 ， 吃了一口 ， 蛋卷的脆味总是会下降 ， 水阁很受欢迎 。
事实上在长大之后 ， 我真的很喜欢这种零食 ， 而且方法很简单 ， 他只需要一个平底锅就可以完成小吃 ， 也不需要花钱在外面买 。 熟悉水阁的人都知道 ， 他喜欢的东西都是他自己做的 ， 所以这种脆皮蛋卷也不例外 ， 水大哥将与大家分享他的修行之道 。
【使用成分】
115克黄油、150克全蛋液、110克低筋面粉、90克细砂糖、10克吉士粉、1.5克苏打粉和五滴香草精 。
【脆皮蛋卷生产工艺】
1： 使用的原料准备好然后在水中加热 。
2： 准备一个大的 ， 融化的黄油 ， 加糖 ， 压到没有干粉 。3： 加入香草精搅拌直到颜色变淡和光滑 。
4： 然后加入鸡蛋混合物三次 ， 打在里面 ， 把所有的粉混合均匀 。
5： 过筛后放进黄油里 。6： 然后用刮刀搅拌至面糊光滑 ， 然后放入裱花袋中 。
7： 做好面糊后 ， 你就可以开始做煎蛋饼了 ， 用小火慢慢加热锅烧 。
8： 先在平底锅上滴几滴水 ， 等水滴变成水珠时再挤一些面糊 。
9： 不要吃太多面糊 ， 否则煎蛋卷会太厚而不脆 。10： 在心脏默数40秒后 ， 将平底锅转到另一面并烘烤40秒 。
11： 时间到了 ， 立即取出 ， 用不锈钢卷起蛋皮 ， 这个时候 ， 行动一定要快 ， 蛋皮还热的时候更容易卷起来 。
12： 把卷好的蛋皮放在盘子里晾干一会儿 ， 就完成了 。
13： 后者和现在一样是一次性完成的 ， 面糊吃完了 ， 煎蛋卷也吃完了 。
【小贴士】
香草精这个东西可以省略 ， 主要原因是为了增加一些味道 ， 烤煎蛋卷时 ， 不要一直烤中心 ， 也要烤边缘部分 ， 直到煎蛋卷颜色均匀为止 。 煎蛋卷吃完后应放在密封容器中 ， 否则容易软化 ， 影响口感 。 不锈钢成型时不要取出太早 ， 否则蛋卷会裂开 。
【扣篮来看台|在家做脆皮小蛋卷，让孩子爱上美味小“零食”】
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